yulaf/buğday/mısır unu

[V.Aydın]

yulaf ezmesi maliyetli olduğu için açıktan un olarak aldım
yanında mısır ve buğday unu da aldım beslenme açısından uygun mudur? bilgilendirirseniz sevinirim

 

[ercan gürgöze]

en doğrusu bu tahılları kan grubunuza göre kullanmanız...

 

[V.Aydın]

en doğrusu bu tahılları kan grubunuza göre kullanmanız...

bunları kahvaltıda karıştırıp yiyorum ercan bey kan grubum ab nasıl bir kombine yapabilirim? bir de şu konuma bakabilir misiniz size zahmet? https://www.bodyforumtr.com/vbforum/bitkisel-proteinlerden-maksimum-yararlanmak-t54671.html?t=54671

 

[BeachBoy]

Bu unları kullanmandaki amaç nedir ? Karbonhidrat için mi kullanıyosun ? Bu unlar tam un mu ? Birde aldığın unların bir markası var mı ?

 

[V.Aydın]

Bu unları kullanmandaki amaç nedir ? Karbonhidrat için mi kullanıyosun ? Bu unlar tam un mu ? Birde aldığın unların bir markası var mı ?

kahvaltıda karbonhidrat almak için yiyorum az da olsa bitkisel proteinlerden yararlanmak için karıştırarak proteinlerin biyolojik değerini yükseltmeye çalışıyorum
tam un evet açıktan aldım değirmenden

 

[BeachBoy]

Bu unlar eğer kepeğinden ve tohum özünden ayrılmamış ise ( yanim tam tahıl unu ise ) bu unlardan ekmek yapılıp tüketilebilir. Ekmekte hazır maya yerine ekşimiş hamur mayası kullanılması faydalı olur. Fakat ben bu hazır ürünlere pek güvenmediğim için ya ezme olarak ( yulaf , çavdar ezmesi vs. ) tüketiyorum yada tanıdığım değirmencilere kendim ögüttürüyorum.

Proteinsel olarak bakıldığında ise bitkisel proteinler genellikle lysine , methionine , tryptophan ve threonine aminoasitleri bakımından fakirdirler. Bu proteinleri lysine , methionine , tryptophan ve threonine bakımından zengin proteinlerle kombine etmek gerekir.


Bitkisel kombinelerde aminoasit tamamlama yöntemini 100 tam değer olan yumurta proteini aminoasit değerlerini baz alarak yapabilirsiniz.

 

[ercan gürgöze]

kuzu, hindi, koyun, sardalya, ton balığı ama belirli ölçüdelerde...yoğurt , greyfurt, domates, kiraz , keçi -koyun peyniri...thaıllardan "buğday ürünleri ",makarna olabilir ama , "pirinç " en iyi tolere edilen...

bu grubun genelde "mide asidi zayıf" ve bu nedenle özellikle "dana, sığır " gibi et ürünlerini hazımda bayağı zorluk çekiyor...

mısır pek faydalı değil...)

 

[ARSON]

Her türlü Un eğer pişirmeden yenmiş ise mide çeperine yapışıyor diye hatırlıyorum. 5-6 sene önce supplement bulamayınca soya unu içenler falan vardı bayağı bir problem yaşamışlardı bu sebepten :badgrin: