Lise biyoloji kitabında vücudun enerji kaynağı olarak önce karbonhidratları, onlar bittikten sonra yağları, yağlar da bittikten sonra proteinleri kullanmaya başladığı yazar. Sence bu bilgi doğru mu? Eğer bu bilgi doğruysa neden insanlar kas kaybetmemek için bu kadar takla atıyorlar? Nasıl olsa enerji açığı oluştuğunda vücut karbonhidratları ve yağları bitirmeden proteinlere geçmeyecek değil mi?
Bir diğer husus; proteinlerden enerji elde etmeye zorlayarak vücudu yormak yerine direk karbonhidrat alalım diyorsun. Peki vücuda daha çok zarar veren protein vasıtasıyla enerji üretmek mi yoksa karbonhidratlarla yükselen insülin mi? Bu konuda kesin verilere dayalı bir bilgi elinde mevcut mu? Seçimi neye göre yapmalıyız?
Bu konunun en ateşli savunucularından birisi Coyote'ydi, onun da söyleyeceği bir şeyler vardır sanırım.
Son düzenleme: 16 Aralık 2011