operasyon1905
Üye
Tam bu şekilde değil ama evet süt bilinenin aksine bir "kemik katili" olabiliyor! Birazdan yazı da yer alacak.
Süt çok önemli bir besin maddesidir.
Ben sevmediğim için maalesef hiç tüketemem, daha 20'li yaşlarda bıraktığımı hatırlıyorum...
Belki de yoğurt delisi olduğum için süt'e pek gerek kalmıyor...
İlginçtir "dünyada bir başka canlının sütünü içen (bebeklikten sonra) tek canlı insandır!"
İnsan dışında bir başka memeli "bebeklik evresinden sonra" süt içmeye devam etmez. Bu sadece insana özgüdür. Bebeklik evresinde bir çok hayvan bir başka hayvanın sütünü içebiliyor bu durumu belgesellerde görmüşsünüzdür ve bebeklik evresinden sonra bu sona eriyor. "Sadece insan hayatı boyunca bebeklik evresinden sonra süt içiyor."
Peki şimdi sıkı durun Süt'ün kemiklerinizi eritebileceğini biliyormusunuz!!! Nasıl olur dediğinizi duyar gibiyim;
Bakınız Prof. Dr. Osman Müftüoğlu ne diyor;
Süt konusundaki olumsuz görüşler yalnızca laktoz intoleransı ile de sınırlı değil. Sütteki kazein maddesinin de -bir proteindir- alerjik etkilerinin olabileceği biliniyor. Sütteki proteinin büyük bir kısmı kazeinden kaynaklandığı için kazein alerjisi olan çocuklarda süt içmeyi takiben mide-bağırsak, solunum sistemi sorunları, cilt döküntüleri ortaya çıkabiliyor. Bu özellikle inek sütü içilmesini takiben daha sık görülen bir sorun. Orta yaş ve sonrasında da kazeinin sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünen geleneksel tıp uzmanları var.
Bana göre sürekli, düzenli süt içmenin yaratabileceği sorunların en önemlisi oluşturabileceği kemik problemleridir. Bu bilginin sizi bir hayli şaşırtacağını tahmin edebiliyorum ama elimizdeki verilere bakılırsa böyle bir ihtimal de oldukça yüksektir ve anlamı şudur: Süt içerdiği yüksek kalsiyum nedeniyle kemiklerin kalsiyum yapısını destekleyeceği yerde proteinden yoğun yapısı nedeniyle vücudun asidik yapısını arttırarak kemiklerden kalsiyum çekmektedir. Bu gözleme uyan pek çok kanıt var. Mesela hemen hemen hiç süt içmeyen fakir toplumlarda ya da çok az tüketen gelişme dönemindeki ülkelerde her yıl neredeyse 100 litrenin üzerinde süt tüketen ülkelerin kadınlarına oranla kemik erimesi problemine daha seyrek rastlanıyor. Örneğin sütten fakir beslenen Meksikalı kadınlar osteoporozla neredeyse hiç tanışmazken, her yıl litrelerce süt tüketen Amerikalı hanımlar osteoporozdan kıvranıyorlar! Kısacası süt muhtemelen kemiğe kalsiyum yüklemek yerine kemikten kalsiyum çalan bir hırsız işlevi görebiliyor. Sadece bu neden bile özellikle yetişkinlik çağındaki kadınların süt yerine yoğurt tüketmelerinin doğru olacağını anlatabilir.
Ayrıca tam yağlı süt yoğun doymuş yağ içeriği nedeniyle hem fazla kalori yükleyip kilo aldırabilmekte, hem de kolesterol seviyesini arttırabilmektedir. Oysa yağı azaltılmış ve kaymağı alınmış yoğurt için kilo verdiren ve kolesterolü azaltan bir besindir bile diyebiliriz. Diğer taraftan mayalı bir besin olan yoğurt probiyotik bakterilerden son derece zenginken sütün bu yönden de fakir olması onun besin değerini yoğurda oranla azaltmaktadır.
Ve süt ile ilgili birkaç olumsuz bilgi daha...
Sütte bulunan kazeinin kanser gelişimini hızlandırabileceğini gösteren hayvan deneyleri var. Sütün kadınlarda yumurtalık kanserini, erkeklerde ise prostat kanserini arttırabileceğini gösteren yayınlar da yapılmış. Özetle özellikle yetişkinlerin hatta ergenlik çağındaki çocukların süt yerine yoğurdu tercih etmeleri daha doğru gibi görünüyor. Her gün 1-2 su bardağı kadar yoğurt sağlık için çok iyi bir destektir.
Kaynak : Hürriyet (Prof.Dr.Osman Müftüoğlu)
Konu başlığı "Günlük 1 Litreye Yakın Süt İçmek"di. Her gün bir bir litre süt içmek haftalık ve ay'lık baz da değerlendirildiğin de çok yüksek bir oran. Daha az tüketilmesini öneririm. Ayrıca yağsız veya yarım yağlı/laktozsuz olacak şekilde tercih edilebilirse daha iyi olur.
Yoğurt da yarım yağlı veya yağsız şekilde tüketilmelidir. Ama en çok da yoğurt tüketilmelidir.
.
.
sn Bodysof, dünyada bir canlının başka bir canlının sütünü içememesinin nedeni sütü bulamamasından kaynaklanıyor, sen kedinin, köpeğin, kuşun, farenin, aslanın önüne bir kase tam yağlı inek sütü koy bakalım içiyormu içmiyor mu? İnsanlar sütü bulabildikleri için içiyorlar, o yüzden sizin ki biraz mantık hatası olmuş. Ayrıca yukarıdaki arkadaşların dediği gibi her sene bir besine savaş açılıyor sonra vazgeçilip ya o besin iyiymiş deniliyor (yumurta,makarna örneğinde olduğu gibi) ben böyle düşünüyorum..özellikle gelişim çağındaki çocukların süt tüketmesi gerekir fazlaca tüketenlerin diğerlerine göre diş ve kemik yapılarında farklılık olduğunu siz bile çıplak gözle görebilirsiniz, aynı şey bu sporu yapanlar içinde geçerlidir.
