Mit: Tek seferde ancak 30 gram protein alınabilir.
Gercek: Vücut 30 gramdan cok daha fazla proteini sindirip, alabilir.
Ne zaman yuksek miktarda protein alımlarından konusulsa, her seferinde ortaya bir söylenti atılır; her protein beslenmesinde yaklasık olarak 30 gram protein kullanılır ve bunun üstündeki miktar atıl kalır. Aslında bunun gercekle pek de alakası yoktur. Ornegin et ( Dana, tavuk, domuz ve balık) %97 etki ile sindirilir. 25 gram dana eti yendigi zaman etteki proteinin %97’si emilir. Daha sonra icınde yaklasık 60 gram protein barındıran 280 gramlık bir biftek yenildiginde, bunun %97’si yine sindirilir ve emilir. Peki arastırmacılar neden 40 gram daha protein kullanıyorlar, sadece 30 gram protein sindililebiliyorsa? (1)
Gercek olan, bazı arastırmacılar speküle etmesine ragmen, Protein yükseltgemesinin "anabolic drive" tetikledigidir. (2). Bu anabolik itis gücü Hyperaminoacid yoluyla tanımlanır. Hayvanlarda IGF-1 ve GH gibi anabolik hormonların arttıgı olmustur. Bunun iliksinin insanlarda ispatlanması zor olsa da, fazla protein alımlarında kuru vücut kütlesinde artis olmustur. (3,4).
Kas buyumesinin maksimize edilmesi isteniyor ve kas kaybının da minimal seviyeye cekilmek isteniyorsa, protein sentezlenmesi maksimuma cıkarılmalıdır. Bu acıkca gösterir ki, buna agır idman ve gerekli kalori ve yuksek miktarda protein ile ulasılır. Bunun anlamı, ögunlerde 30 gramdan fazla protein alımı norm olarak kabul edilebilir. Hic korkunuz olmasın, tüm protein vucut tarafından efektif olarak kullanılır.
1. Tipton K., Ferrando A., Phillips S., Doyle, JR D., Wolfe R. Post exercise net protein synthesis in human muscle from orally administered amino acids. Am. J. Physiol. 276: E628-E634, 1999
2. Millward, D.J. Metabolic demands for amino acids and the human dietary requirement: Millward and Rivers (1988) revisited. J. Nutr. 128: 2563S-2576S, 1998
3. Fern EB, Bielinski RN, Schutz Y. Effects of exaggerated amino acid and protein supply in man. Experientia 1991 Feb 15;47(2):168-72
4. Dragan, GI., Vasiliu A., Georgescu E. Effect of increased supply of protein on elite weight-lifters. In:Milk Protein T.E. Galesloot and B.J. Tinbergen (Eds.). Wageningen The Netherlands: Pudoc, 1985, pp. 99-103
efsanelere inanmayın. en kötü ihtimalle profesyonellerin diyetlerine bi' bakarsanız görürsünüz. 400 gram biftek yiyor adam, boşa mı yiyor yani? üstelik trenle şunla bunla ne alakası var onu da anlamadım. vücut ne kadar gelirse gelsin, proteini işeyerek atar mı ya kafayı mı yediniz siz? protein lan bu protein. kaldıki bcaa zaten hiç enzimlenmeden kaslara ulaşıyor.
ama senin sorun şuysa; diyorsan ki, tek seferde kaç gram protein alırsam alayım protein sentezim doğru orantılı mıdır? o iş tartışılır. steroid kullananlarda biliyorsunuz, protein sentezi tavan yapmıştır. ama sen b6 kullanmıyorsundur, bcaa kullanmıyorsundur istediğin kadar protein al beklediğin büyümeyi gösteremeyebilirsin. ama emin ol hiçbir protein molekülü heba olmaz. ve asla vücuttan atılmazlar.
Genişletmek için tıkla...