Soya Proteini

[Lisra]

Arkadaşlar vejeteryen bir bb ciyim. Soya kıymasında 100 graminda 52 gram protein var. Tüm amino asitleri içeriyor. Ete oranla 2 kat daha çok Proteini bulunmakta. Fiyatı da ete göre daha uygun fakat niye fazla kullanılmıyor onu merak ediyorum

 

[byte]

Soya yüksek oranda östrojen içeriyor ve zararlıdır, geniş çaplı araştırma yaparsan tam detaylı bilgi edinebilirsin.

 

[Yaver27]

sertleşeceğim derken , işin ucunnda "yumuşamak" da var...

 

[keromero]

Kısaca senin için araştırdım maddeler halinde benim ilgimi çekenlerin çevirilerini veriyorum.

Soya proteini :

1- Uzun süreli soya kullanımı alerjik reaksiyonlara neden olur
2-Soya tüketimi kıymetli bir çok mineralin emilimini azaltır.(Kalsiyum gibi) bunu engelleyen soyanın içeriğinde bulunan maddelerdir.Soyayı düzenli tüketen bireylerin kan hücreleri bütünleşik bir yığın oluşturur.
3-Soya içeriğindeki güçlü enzim inhibitörleri nedeniyle ciddi öneme sahip (trypsin gibi) protein emiliminde ve sentezinde ihtiyaç olan enzimlerin aktivasyonunu ciddi oranda düşürür hatta durdurur.
4-Pankreasta patalojik vakalara neden olur(kanser de dahil).
5-Şu anda satılan soya ürünleri aslında soya yağı yapımından arta kalan atık maddelerdir ve bu maddeler sığır gibi büyükbaş besiciliğinde kullanılır.(insan tüketimine uygun değil denmek isteniyor)
7- Amerikan Gıda örgütü 1999 yılında soya tüketiminin kalp krizi riskini arttırabileceğini açıklamıştır buna dayanak olarak da soya tüketenlerin kötü kolesterol seviyesindeki artışları göstermiştir.
8-Östrojen miktarında anormal değişikliklere neden olabileceği iddia edilmektedir


Kaynak :
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/protein-full-story/
http://www.nutribodyprotein.com/protein-types.php

Sporcu Yemek Tarifleri