Kendi sayfamdaki Beslenme Efsaneleri yazımdan aşağıya kopyalıyorum. Yumurta rahatsız ediyorsa, toplam kalori makro dağılımınıza uymuyorsa yemeyin ama sarısını ayırmanın, hele bunu kolestrol adına yapmanın hiç bir mantığı yok.
Konuyla ilgili karşı görüşünüz varsa lütfen siz de kaynak göstererek cevap verin, beslenme konusu gazete ya da fitness dergilerinden öğrenilmemesi gerekecek kadar önemli bir konudur.
Efsane 3: Kolestrol açısından yüksek olduğu için yumurtanın sarısı yenmemelidir. YANLIŞ!
Senelerdir kolestrol açısından yüksek olduğu için az yumurta tüketmemiz ya da yumurta sarısı tüketmememiz öneriliyor. Spor sitelerinde, beslenme rehberlerinde yumurta akıyla yapılan omletler çok revaçta. Ne var ki beslenme ile alınan kolestrol ile kan kolestrolü arasında neredeyse hiçbir bağlantı yok!
Araştırmalar yumurtanın iyi kolestrolü arttırdığı ve kalp rahatsızlığı riskini arttırmadığını gösteriyor.
Toplam 263,938 kişi üzerinde yapılan 17 araştırma yumurta yemenin kalp rahatsızlığı ya da krizi riskini arttırmadığını gösteriyor. (diabet hastaları hariç)
Yumurta dünyadaki en besleyici yemeklerden biri ve neredeyse tüm besini de sarısında.
Yumurta sarısının ya da yumurtanın yenmemesi beslenme tarihindeki en aptalca tavsiyelerden biri. Özetle şeker hastası değilseniz istediğiniz kadar yumurta tüketebilirsiniz.
Öyle şey olur mu hiç diyenler için kaynaklar aşağıda
http://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/189529
http://www.bmj.com/content/346/bmj.e8539
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340654
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0026049565900028
h
ttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22037012Genişletmek için tıkla...