Pilav yerine protein bombası nohut tüketmek?

berk1905 dedi:
evet bunun farkındayım öyle tüketiyorum son zamanlarda. besin biyolojik değeri adı altında geçiyordu yanlış hatırlamıyorsam ve bu site sayesinde öğrendim.
biyolojik değeri 100 en üst olmasına rağmen bazı 2 baklagilleri karıştırarak 100 de geçilebiliyor ama unuttum şu an.

nohutlu pilav misal baya bomba bu konuda.
teşekkürler bu arada.

:)
Genişletmek için tıkla...
Aynen öyle :)
 
Anıl Özmerdivenli dedi:
Kurubaklagillerin et kadar kaliteli bir protein olmadıkları doğru. Neden derseniz hayvansal protein kaynaklari esansiyel tüm aminoasitleri verebilirken bitkiseller bir kısmını verebilir. Ama sıkıntı şu. Millet bunu yanlış anlayıp bitkisel protein işe yaramaz diyor. Sallıyorum nohut yedin histidin, glisin, sistein aminoasitlerini alamadın (uydurdum bilmiyorum ;)) bunlar da bulgurda var farzedelim ikisini birlikte tükettiğin zaman yine tüm aminoasitleri almış olacaksin. Bitkisel proteinler iyidir hoştur tüketin ;). Hatta soya fasulyesindeki bcaa çoğu etten yüksektir
Genişletmek için tıkla...
Hayvansal gidalar tum amino asitleri icermezler. Soyle dusunun elimizde 100 amino asit var 70 tanesi etin icinde olsun diger 30 taneside bitkisel gidalarda var. Bu sadece ornek tabii ki ortak aminoasit havuzuna da sahipler.
Bitkisel proteinlerle de gelisebilirsin binlerce vegan sporcu var ve garip bir sekilde gelisiyorlar fakat hepsinde farkettigim sey vitaminlere ekstra ozen gostermeleri.
Ki zaten sporcu beslenmelerinde baklagili beslenmeye dahil etmek kas gelisimi acisindan fayda saglar gerek aminoasit farkliligi gerek -kimine gore- karbonhidrat saglamligi yuzunden. Sorunun cevabi evet tuketebilirsine cikiyor.
 
güzel bir konuya değinildi ve bu konu üzerine gerçekten kendi adıma çok dikkat ediyorum. yani hiçbir baklagili tek başına yemediğim gibi genelde 2 baklagili karıştırıp yemeyi tercih ediyorum.
misal pirinç-nohut veya mercimek-pirinç. ve yanında aynı zaman da tavuk göğsü. bol bol karıştırıp amacım olabildiğinde faydalanmak proteinlerinden amino asit kalitesini arttırarak.

ama şimdi merak ettiğim şey şu; ilginç bir konu. ben mesela çok severim yer fıstığı yemeyi.
bazen abartıp 100 gram bile yiyorum gün içinde. kilo olarak dönmüyor tabii ki kalori dağılımı yapıyorum.

acaba şu kuruyemişleri ne ile beraber alsak biyolojik değerini arttırıp adam akıllı yararlanabiliriz.
şimdi çift taraflı kazanç da hoşuma gitmez değil. hem yemeyi sevip hem de proteininden güzelce yararlanmak güzel olur.

bu konuda hakkında düşüncesi olan var mı?
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı