haşlama tabi ki,hatta rafadan ...omlet gibi eğer yüksek ısı değerine tabi tutulacaksa her besinin değeri rahatca değişir...içindeki ,b
fazla haşlamamaya da dikkat zira aşırı uzun süre ısıya tutulması halinde de kayıplar oluşur (protein açısından oluşmaz, ama bir sürü mineral ve immun sistemine gerekebilecek materyaller türleri ineffekte olabilir...)