Yumurta tüketimi ile serum kolesterolü arasında anlamlı bir ilişki olmadığını belieten çalışmalar var ancak 10 yumurta fazla olabilir. Eksojen ve endojen kolesterol metabolizmasından dolayı, diyetle alınan kolesterolün eksik kalan kısmı vücutta üretiliyor. Ancak endojen+eksojen kolesterol sentezi 1200 mg diye hatırlıyorum. Bu da sadece 4 yumurta ile karşılanabilir(diyette başka kolesterol kaynağı yoksa). Ancak bu teorik kısım ve üzerinde alımda serum kolesterolü nasıl etkileniyor bilmiyorum. 2 tam yumurta tüketiminin serum kolesterolü artırmadığı bir çalışmada belirtilse de 10 gibi bir rakama ulaşmamak daha iyi olur düşüncesindeyim. Çünkü 10 yumurta ile doymuş yağ alımını artırmış; besin çeşitliliğini ve tekli/çoklu doymamış yağ asidi alımını azaltmış olabilirsin.