Beynin enerji kaynağı glikozdur ve beyin günde ortalama 130 g glikoz tüketir. Yani vücudun şekere ihtiyacı vardır denir ve bunun altında yatan sebep budur. Keçi boynuzu pekmezinde ekstra şeker var ise miktarı kısıtlayabilirsin. Ancak alacağın 5-10 g çay şekeri(sükroz) dahi olsa seni yağlandırmaz(izokalorik bir diyette).