Kazeinin Sindirimi ve Açıga Çıkan Aminoasit Miktarı

[darknesssword]

Bıyoloji defterini calısırken dıkkatimi ceken bır konuyu sizinle paylasmak istedim,

Besinler mideye geldiginde kana gastrin hormonu salgılanır.Bu hormon mide özsuyunun salgılanmasını saglar.Ve besinler sindirilmeye başlar.

Sütün Sindirimi:

protein+su--->Kazein+su
kazein+su--->pepton+az miktarda aminoasit

İşte midede sütün sindırımı bu şekilde.Burdanda gördügümüz üzere sütün sindırimınden cıkması gerekenden daha az aminoasıt açıga cıkıyor.bu yüzden sütü normalden cok tüketmemizin gereklı oldugunu düsünüyorum.mesela 1 bardak içiyorsak bunu 2 bardaga cikartmalıyız.Sizin bu konudaki düsünceleriniz neler?

 

[caneser]

Bıyoloji defterini calısırken dıkkatimi ceken bır konuyu sizinle paylasmak istedim,

Besinler mideye geldiginde kana gastrin hormonu salgılanır.Bu hormon mide özsuyunun salgılanmasını saglar.Ve besinler sindirilmeye başlar.

Sütün Sindirimi:

protein+su--->Kazein+su
kazein+su--->pepton+az miktarda aminoasit

İşte midede sütün sindırımı bu şekilde.Burdanda gördügümüz üzere sütün sindırimınden cıkması gerekenden daha az aminoasıt açıga cıkıyor.bu yüzden sütü normalden cok tüketmemizin gereklı oldugunu düsünüyorum.mesela 1 bardak içiyorsak bunu 2 bardaga cikartmalıyız.Sizin bu konudaki düsünceleriniz neler?

bu denlemden anladığımız üzere kazeinden pepton+ bir miktar amino asit oluşuyor.pepton proteinlerin mide öz suyunda sindirime uğramış son halidir. yani o az miktar a.asit sütün içindeki whey proteininden gelmektedir. peptonları emilimi ise uzun sürer. yani bir kayıp yoktur. 1 bardaktaki miktar yeterli ise böyle devam etmeliyiz. umarım yardımcı olabilmişimdir