haşlanmış norveç uskumrusu

evet arkadaşlar çoğunuz meşhur norveç uskumrusunu bilir. ton balıkla beraber dünyanın en iyi deniz ürünü besin kaynaklarındandır. omega 3 e protein bakımından zengindir.
biz bunu fırında ızgara olarak yapıyoruz leziz ama ağır oluyor. annem buğlama(haşlama) olarak yaptı tadı gene leziz üstelik hafif.
tavuktan sıkıldığımız dönemlerde pazarlarda bazı balıkçılar satar norveç uskumrusu diye. tanesi 1.5 yada max 2 tldir.

bi deneyin derim. pişmeden küçük küçük limonun içini atın kuru soğan koyun biraz, çok azda tane karabiber koyun. gerçekten lezzetli. üstelik protein ve omega 3 6 deposu. bir uskumru balık yaklaşık 400 gram ağırlğında olabilir galiba.

Uskumru 100 g (yenebilir kısmı)

Enerji:
758 kilojul

Temel Kompozisyon:
Su 68 %
Protein 18,7 %
Yağ 11,9 %

Yağ asitleri:
Çoklu doymamış 2.040 mg

Kolesterol:
75 mg

Mineraller:
Sodyum 84 mg
Potasyum 386 mg
Kalsiyum 12 mg
Magnezyum 30 mg

Eser elementler:
İyot 51 µg
Fosfor 244 mg
Demir 1,2 µg
Selenyum 38 µg

Vitaminler:
A Vitamini 100 µg
Vitamin B1 130 µg
Vitamin B2 360 µg
D vitamini 4,0 µg


burda akdeniz uskumrusunun değerleri olabilir. ben norveç uskumrusu alıyorum onun biraz daha fazla olabilir.