Glikojen Depolarının Yönetimi

Merhaba değerli forum takipçileri, sizlere bir sorum olucak. Youtube'de "Alwayshungry" issimli bir kanal tek seferde veya tüm gün boyunca ciddi kaloriler tüketiyor ve bu kalorilerin çoğu basit şeker içeren gıdalardan geliyor. Durum böyle olunca 1- kan şekeri seviyeleri sürekli yüksek kalıyor 2- mısır şurubu içeren gıdaların tüketimide söz konusu fakat bu kişi fit kalmayı başarıyor ? Anlamadığım nokta heryerde karşımıza çıkan "şeker yağlandırır, glisemik indeks böyle yapar, fruktoz şurubu metabolize edilmediği için yağa dönüşür vs." gibi söylemler mevcut fakat bu kişide hiçte öyle birşey söz konusu değil. Çektiği bir videoda 1 hafta boyunca diyet yapıp haftanın sonunda toplam kalori açığını istediği gıdalarla doldurduğunu anlatmış. Acaba 1 hafta boyunca ketojenik diyet yapıp kas glikojen kaynaklarını boşaltacak şekilde antrenman yaparak hafta sonunda ise bu depoları istediği gıdalarla dolduruyor olabilir mi ? Aynısını Professional sporcularda yapıyor. Bu konu hakkında bilgisi olanlar yardımcı olabilirmi ?
Sözünü ettiğim açıklama videosunun linkini aşağı koydum, ingilizcesi olan kişilerin anlayıp yardımcı olabileceğini düşünüyorum.
Bahsettiğim Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCX6-YL5FmWiSMW6QjdcfFhw
Bahsettiğim Video: