Besinlerin pişmiş hali - kalori

Arkadaşlar daha önce konusu açıldı farkındayım ama ben mesela 300 gram tavuk göğsü yiyeceğim zaman kıtır kıtır olana kadar kızartıyorum ve 150-200 g falan kalıyor sanki küçülüyor epey bir suyu falan atıyor tamam ama besin değerinden kayda değer birşey düşüyor mu çok pişirince? Biraz fazla pişiriyorum damak zevkim yüzünden