S.a. arkadaşlar, BİM'de satılan saf kepek ekmeğinin besin değerlerinde 100 gramda 10,3 gram protein olduğu yazıyor. Kepek ekmeği için bu oran nasıldır acaba?
Ekmekte bulunan protein, gluten proteinidir, Yani ekmeğin mayalanması için kullanılır. Etteki veya yumurtadaki hayvansal protein olarak düşünülemez
