Tavuk göğsü gramajı

[egebartok]

Arkadaşlar merhaba mutfak terazisi ile ölçtüğüm 230 gram tavuk göğsü, haşlandıktan sonra ölçtüğümde 130 grama düşüyor 100 gram nasıl kaybediyor anlamış değilim. Protein oranıda mı gidiyor o halde?

 

[respect2us.23]

Bununla ilgili forumda yüzlerce konu var. Protein değerinde azalma olmaz(yanlış pişirme teknikleri ile proteinlerin yapısı bozulmadığı sürece-yanma) ve 230 grama göre hesaplama yapılır.

 

[egebartok]

Diğer konuları görmedim.. Sizce en doğru pişirme/haşlama şekli nedir?

 

[Gorillaxxx]

bilgehan koça sordum bu konuyu bana cevabı
Tavuk pişmiş, pirinç pişmemiş hesaplanır

 

[egebartok]

bir öğün içinde 150 gram yeterli olacaktır zaten

 

[respect2us.23]

Diğer konuları görmedim.. Sizce en doğru pişirme/haşlama şekli nedir?

Haşlama, buharlı ısıtıcıda pişirme, az yağda kuru ısıda pişirme gibi yöntemleri kullanabilirsin.