soya bitkisinden üretilmiş yüksek oranda bitkisel protein içerdiği doğrudur.Yalnız şu varki bitkisel proteinlerin biyolojik değerleri hayvansal proteinler kadar yüksek değildir. Vücut bitkisel proteinleri, hayvansal olanlarına göre daha zor sindirir. Bu nedenle fazla tercih edilmezler.