Bir yumurtanın sarısı ve beyazında aşağı yukarı aynı protein miktarı bulunuyor ancak sarısındaki yag miktarı cok fazla (Beyazında 0.05g iken sarısıda 6 g). Sarısındaki besin degerlerinden de yararlanmak amacıyla yenilen sarı sayısını makro hesabınıza göre hesaplamakla birlikte sınırlı tutmakta yarar var. 10 yumurta sarısıyla 65 gr yag almış oluyorsunuz. Bunu unutmamak gerek.
Buna ek olarak günlük protein ihtiyacını karşılarken farklı besinlere yönelmek farklı amino asit gruplarını ve besin degerlerini alma açısından daha iyi düşünüyorum.
