Kafein Hakkında Bilinmeyenler

Kafein hakkında bilinmeyenler

Çay, kahve, kolalı içecekler, kakao ve çikolata gibi gıda maddelerinde bulunan kafeinin, sanıldığının aksine zindelik hissi yapmadığı bildirildi.

Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yalçın Tekol, çok sık tüketilmelerine rağmen kafeinli yiyecek ve içeceklerin bağımlılık yaptığının çok fazla bilinmediğini söyledi.

Madde bağımlılığının, bir süre etkin madde kullanımı sonucu ortaya çıkan, biyolojik uyum mekanizmaları sonucu bireyin kendini normal ve iyi durumda hissedebilmesi için sürekli madde kullanmak zorunda kalması olduğunu bildiren Prof. Dr. Tekol, bağımlıların kullanmadıklarında bağımlılık yapan maddeyi özlediklerini, maddenin zararlarını bilmelerine rağmen kullanmaktan vazgeçemediklerini belirtti.

Madde kullanımına ara veren bağımlının bir süre sonra yoksunluk belirtileri ile karşılaştığını ifade eden Prof. Dr. Tekol, şunları söyledi:
“Kafein, farmakolojide beyni uyaran maddeler arasında sınıflanır. Ancak, kafeini devamlı kullananlarda birkaç gün içinde uyarıcı etkiler zayıflar. Aynı etkilerin sürmesi için daha yüksek dozajların alınması gerekir. Alınmadığı zaman baş ağrısı, yorgunluk, uyuşukluk, sinirlilik, sıkıntı, zihni toparlamada güçlük, uyku bozukluğu, bulantı, ürperme, kas ağrıları ve ellerde titreme gibi belirtiler ortaya çıkar. Yani kafein, sanıldığı gibi zindelik etkisi yapmaz. Zindelik hissi, bağımlıların kafein kullanmadığında ortaya çıkan yoksunluk belirtilerinin kaybolmasından ibarettir. Bu belirtileri yaşayan kişinin çay veya kahve içince yorgunluğunun veya uyuşukluğunun kaybolması, vücudunda eksilen kafeini yerine koymasından kaynaklanır. Kişi kafein bağımlısı olmasa, o yorgunluğu hissetmeyecek, kafein almasına da gerek kalmayacaktır.”
Kafein bağımlılığından kurtulmanın diğer madde bağımlılığından daha kolay olduğunu da belirten Prof. Dr. Tekol, kafein almayan bağımlıdaki yoksunluk belirtilerinin ikinci günde doruk noktasına çıktıktan sonra giderek zayıfladığını ve bir hafta sonra kaybolduğunu kaydetti.

1500'LÜ YILLARDA YASAKLANMAYA ÇALIŞILMIŞ

Kafeinin dünyada en sık kullanılan etkili maddelerden biri olduğunu, dünya nüfusunun yarısının çay içtiğini belirten Prof. Dr. Tekol, kahve, kola, kakao ve çikolata tüketenler eklendiğinde dünyada her gün 5 milyara yakın insanın kafein tükettiğini söyledi.
Kafein içeren bitkilerden hazırlanan içeceklerin binlerce yıldır insanlar tarafından tüketildiğinin bilindiğini ifade eden Prof. Dr. Tekol, şöyle devam etti:

“Dünyada her gün 5 milyar insanın tükettiği kafeinin zararları bilindiği için, 1500'lü yıllarda İstanbul'a girişinin engellenmesi amacıyla gemiler batırılmıştır. Kanuni Sultan Süleyman döneminde,İstanbul'a kahve getiren gemiler, fetvaya dayanarak batırılmıştır. Ayrıca kahvehanelerle de mücadele edilmiştir.Ankara'da da 1583 yılında Ankara Kadısı'ndan kahvehanelerin kapatılması ve işletenlerin cezalandırılması istenmiştir.”

hurriyet.com.tr

 

Kafeini bırakmaya gerek yok bence bağımlılık yapsa, zararlı olsa bile azaltılması ve kontrollü tüketilmesi çok kolay. 100 lerce yıldır artık kültürümüzün parçası olmuş yerleşmiş zannetmiyorumki bağımlı olduğunu farkeden birisi dozunu azaltmak veya bırakmak konusunda çok zorluk çeksin.
Kahve ilk olarak tasavvuf ehli tarafından uzun ve yorucu zikir törenlerine dayanabilmek için kullanılmış daha sonra yine müslümanlar arasına yayılmış. Osmanlı orduları bir savaştan sonra Fransada kahve stoklarının bir kısmını bırakmış ve Fransızlar bunları görünce deve yemi sanıp dökmeye kalkmışlar sonraki zamanlarda meşhur olup heykeli dikilecek olan bir seyyah bunun ne metah birşey olduğunu anlattıktan sonra kahve böylece avrupaya yayılmış. Zaten Fransızların kahveye düşkün olduğunuda biliyoruz. TRT 3 te bir belgesel programında izlemiştim.

 

Ben bu bilim adamlarına hiiiç katılmıyorum belli konularda, şimdi B.B. King bana kızabilir, bu Karasan'da bilimi falan iplemiyor diye.
Ancak bilim adamları kişinin yetişkinlik döneminde göğüs kafesini geliştiremeyeceklerini de söylüyor, bölgesel yağ yakımının olmadığını da, ancak her iki konuda da farklı deneyimlerim olduğu için sallamıyorum gözlüklü amcaları belirli konularda.
Kahve nasıl etkili değilmiş?
Aşırı uykusuz olarak çalıştığım bazı zamanlarda sıcak ve koyu bir kahve ile vücudumda nasıl ısı patlaması ve uyanıklık artışı yaşadığımı asla unutamam, çok şükür çok sık uykusuz kalmam ama asker de Foça'da aşırı uykusuz kalıyorduk, orada ne hikmetse yatakhane bölümünde bolca kahve makinesi vardı, ve etkisini tartışmam bile.
Bağımlılık yaptığı doğrudur o yüzden ben gün aşırı içerim, ve günde 1-2 içerim, o yüzden bende sürekli nescafe'nin etkisi barizdir, her gün içsem eminim o belirgin etki kaybolur ve içmediğimde düşüklük hissederim, ama ne olursa olsun, özellikle gece mesaisi yapanlar için kurtarıcıdır kahve.

 

estağfurullah abi,dermiyim hiç öyle şey...

 

bir bakıma katılıyorum aslında her beyaz önlüklüyüde ciddiye almayacaksın.
Şimdi birçok kişi eminim sende kimsin adamlar yıllarını vermiş bilgili insaların yapmış olduğu araştırma diyeceksiniz ama olay böyle değil.
Öncelikle ıspanak bu bitkiyi öve öve bitirilemiyordu çok faydalı şu bu sonra bir gün gazetede gördümki ıspanak efsanesi yıkıldı. aslında ıspanak hiçte okadar faydalı bir sebze değilmiş! buyur burdan yak!
Onu geçtim bir karar versesinler allah aşkına şu kırmızı şarap faydalı mı değil mi?
Her yıl farklı açıklama gelir farklı üniversitelerden. yok şifa yok faydasından çok zararı var!
Kimi yumurtayı çiğ yeyin der kimi bilim adamı yumurtanın zararlı olduğunu içinde bilmem ne olduğundan bahseder.
Birde olayın ticari boyutu vardır ki onu hiç sormayın!
Mesela fındık konusunda!
Son 2 yıldır fındık şöyle fındık böyle bir avuç fındık yersen şöyle olur bilmem ne olur!
ya sorması ayıp milletin uçkuruna bu kadar faydalı fındıkı neden özellikle son iki yıldır reklamlarla öve öve pazarlama telaşına soyundunuz?
Yoksa yanlış ihracat-üretim politikaları yüzünden elinizde mi patladı yok hayır birden fındık'ın şifalı olduğunu keşfedip milletin mutluluğu için mi okadar reklam kampanyası yürüttünüz!
yarın ellerinde incir patlar bu sefer incirin faydaları hakkında bilim adamlarımız açıklamalarda bulunurlar!

açık konuşayım ben bu forumdaki arkadaşların bizzat kendi tecrübeleri daha çok güvenirim.
Bilim adamları mı?
a32güldürmeyin beni
çok yazıp çizmeye gerek yok,
google bunların yapmış olduğu araştırmalarla tamamen zıt, bir sürü bilimsel dökümana ulaşılabilir. Tamam bilimdir şudur budur ama hangisi DOĞRU be kardeşim?

 

Konuyla alakasız olacak ama göğüs kafesinin gelişmesiyle ilgili deneyiminizi öğrenmek isterim.

 

bu konu hakkında araştırdığım sitelerdeki bilgiler şöyle;

Hangi içecekte ne kadar kafein var?
Filtre kahve - 135 mg
Hazır kahve - 95 mg
Espresso - 50 mg
Kafeinsiz kahve - 3 mg
Kola - 46 mg
Portakallı gazoz - 40 mg
Gazoz - 54 mg
Demlenmiş çay - 35 mg
Yeşil çay - 25 mg
Poşet çay - 25 mg
Sütlü kakao - 8 mg
Kahveli dondurma - 85 mg
Bitter çikolata - 31 mg

Kafein Sağlığa Zararlı mı?
Kafeinin kanser riskini artırdığına ilişkin hiçbir kanıt bulunmuyor. Ancak kanser denildiğinde kadınların ilk aklına gelen kanser türlerinden bir meme kanseri; ve kafeinin meme dokusunu etkileyerek kist oluşumuna neden olduğu yolunda söylentiler dolaşıyor.

Kafein almayı bıraktıktan sonra kendilerini daha iyi hissettiklerini söyleyen hastalar yok değil. Öte yandan Amerikan Beslenme Derneği tarafından yürütülen bir çalışma, kafeinin göğüs dokusu üzerinde herhangi bir etkisi bulunmadığını gösteriyor.

Ancak bu konuda da tam bir görüş birliğine varılmış değil. Daha eski araştırmalar, günde 500 mg'ın üzerinde - beş fincandan fazla kahveye eşdeğer - kafeinin kist oluşumu riskini artırdığını göstermekteydi. Bu durumda verilebilecek en akla yakın tavsiye, kist oluşumuna yatkın olan ve göğüslerinde ağrı ve şişlik hissedenlerin kafein tüketimini sınırlandırmaları olabilir.

Kafeinin Faydaları
Araştırmalar, kafeinin pek çok olumlu etkisinin de bulunduğunu gösteriyor. Herşeyden önce, kafeinin psikolojik bir canlandırıcı olduğunu söylemekle başlayalım. Uyku hali yaratan adenosin adlı bir beyin kimyasalını bloke eden kafein, düşünsel performansı artırır ve ruh haline olumlu katkıda bulunur. Üstelik bu etkisini 50 mg'dan az dozlarda (örneğin bir fincan çay ile) dahi gösterir.

Kas koordinasyonunu ve gücü artırır.
Enerji sarfiyatını yükseltir ve daha fazla kalori yakmaya yardımcı olur.
Akciğerlere giden solunum yollarını rahatlatır ve astım krizlerini azaltıcı etkisi vardır.
Bağırsakları yumuşatıcı bir etkisi vardır. Ancak fazla alındığı takdirde ishale yol açabilir.
Günde 2-3 fincan kahve içen erkeklerde safrataşı oluşumunu azalttığı görülmüştür.
JAMA'da yayınlanan yeni bir araştırmaya göre kafein tüketimini artırarak Parkinson riski azaltılabilir.

Kafeini Bırakmalı mı?
Bu karar kişiden kişiye değişiyor. Uzmanlara göre kafein tüketiminden uzak durması gereken kişiler şöyle sıralanıyor:

Hamileyseniz veya hamile kalmak istiyorsanız,
Yüksek tansiyonunuz varsa,
Çarpıntınız varsa,
Midenizde yanma hissediyorsanı z,
Panik ataktan şikayetçiyseniz,
Mesane problemleriniz varsa, kafeine dur demeniz iyi olur.
Ayrıca osteoporoz risk grubundaysanı z yeterince kalsiyum aldığınızdan emin olmanız gerekiyor. Kafeinden vazgeçmeye niyetiniz yoksa da en azından ölçüyü kaçırmamanızda fayda var. Günde 400 mg'ın üzerinde kafein tüketimi zararlı bulunuyor. Şayet belirtilen sorunlar sizin için geçerli değilse ve herhangi bir şikayet yaşamıyorsanız, günde 3, 4, hatta 5 fincanı keyifle yudumlayabilirsiniz .


FAYDALARI
Kanser
Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor.
Baş ağrıları
Migreni olumsuz yönde etkileyen kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor.
Beyin uyarımı
Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabahki derslerinde daha başarılı oldukları görülüyor.
Karaciğer sağlığı
Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor.
Safra taşları
Kadın vücudu erkeğe kıyasla iki kat daha fazla safra taşı üretiyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.
Cilt
Yapılan çalışmalarda bilinenin aksine; kahvenin selülite karşı faydalı olduğu görülüyor.

Kaynaklar:
Sabah Gazetesi

http://www.mailce.com/kahvenin-faydalari-ve-zararlari-kahve-neye-iyi-gelir-neye-iyi-gelmez.html

http://www.habervitrini.com/haber.asp?id=150256

bulduğum bilgilere göre eğer aksi bir etkisini görmüyosanız abartmamak koşuluya günlük 2-3 fincan kahve içilebilir.

 

Ben de bilimsel araştırmalara hep mesafeli yaklaşılması taraftarıyım, zira birbiriyle taban tabana zıt şeyleri söyleyen bir sürü araştırmaya rastlıyoruz. Düne kadar tereyağından zararlısı yoktu, bugün aslında o kadar da zararlı olmadığını söyleyen araştırmalara rastlıyoruz, aynı şey senin söylediğin durumlar için de geçerli. O yüzden en güvenilir bilim adamı vücudumuzda gösterdiği etkidir diyorum.

Bir de annemin aşırı baş ağrıları yüzünden kuvvetli bi antidepresan yazmıştı doktor, sadece çok şiddetli ağrılarda içmesini söylemişti. İçeriğinde üç tane madde vardı bunlardan biri kafein bir diğeri de asetilsalisik asit (aspirin).

 

"yalnızkovboy_89 verdiğin kafein gramajları kaç gram içindeki miktarlar..100ml mi, 100 gr. mı , 1 fincan mı?"

tam bilemicem kaynakları tekrar inceledim ama kaç gr da bulundukları belirtilmemiş, ama genelde 100gr varsayılır diye düşünüyorum..

 

bu konuyu nette araştırdım, direk 1gr kahvede bilmem kaç mg kafein vardır diye bişii yoktu ve bunu buldum;

"Genel kural bir fincan kahve için 7 gram kavrulmuş ve çekilmiş kahve kullanmaktır. Kahvenin yaklaşık %1.2'si kafeindir, bu hesaptan yola çıkarsak 7 x 0.012 = 0.084 gram = 84 mg kafein yapar."

Kaynak;
http://www.canimablama.com/showthread.php?tid=5375

 

yok o hesap kesinlikle yanlış.

nescafe gold için kesin bilgiyi 1-2 gün içinde vericem. hollandadan gelmiş bir gold şişesi vardı arkasında yazıyordu kafeini, filan ama flemence bılmedıgım ıcın anlamamıştım. çözmeye çalışayım heheh.

 

walla kaynak ortada aynen yapılan hesaplama bu yolda!!

 

haklısınız bu tartışılmaya değer bi konu ve spor yaparken kafeinden faydalanan çok kişi war eğer kafein kullanımı hakkında birsürü fikir ortaya atıp tek bi görüşe çıkarsak daha iyi olur buna göre bakarız kafeinin faydasımı daha çok zararımı ona göre daha bilinçli kullanırız

 

bir site bilim adamları kahveyi faydalı buluyor derken bir diğer sitedeki bilim adamları da kahveyi zararlı buluyor.. nedir bu çelişkiler ya

istediği kadar kahvenin zararlı olduğunu anlatan bilim adamları olsun, en son bugün içtim faydasını görüyorum diyebilirim eminim BB yapan çok kişi aynı görüştedir

 

teşekkürler diez bu bilgilendirme benim için çok iyi oldu

 

YSF-JOSEPH, lutfen tesekkur butonunu kullaniniz, sebebi icin forum kullarini okuyabilirsiniz.