Esmer Pirinç İle Kepekli Pirinç Aynı mıdır ?

sultanmehmed

sultanmehmed

Üye
Arkadaşlar esmer pirinç in faydası forumda bir çok yerde vurgulanıyor..
Bende denemek istiyorum Migros ta esmer pirinç ararken , "kepekli pirinç" diye bir pirinç buldum , 1 paket alım pişirdim biraz sert oldu , sanrım suyunu tutturamadım :D

Bu esmer pirinç ile kepekli pirinç aynı mı yoksa farklı mı ?

Saygılar...
 
gagkoo89 dedi:
valla arkadaşlar saçmaladığımın şimdi farkına vardım ama arkdaşın dediği gibi bunlar aynı mı
Genişletmek için tıkla...

bende ozur dılerım sımdı raftan alıp baktım aynı seyler degıl

esmer pırınc denen urun baya sıyah

kepeklı pırınc ıse az koyu kahverengı

ama bende 3 marka var kepklı pırınc olark ıkısınde esmer prıınc denmıs urune ama aslında esmer pırınc denen urun sıyah renkte bır urun . yanı bazı marklar kepklı pırınce de esmer pırınc demıs

ama halk arasında esmer pırınc dendıgınde kepeklı pırıcten bahsedılıyor
 
Bende kepekli pirinç mevcut , ama satan bir yer buldum gidip alıcam müsait olduğumda
Arada stevens ın dediği gibi , renk farkı var sanırım ...

Stevens , sen bitkisel besinler hk.oldukça bilgi sahibisin ..
Esmer pirinç kullanımı kepekli pirinç e göre daha avantajlı değil mi ?
 
sultanmehmed dedi:
Bende kepekli pirinç mevcut , ama satan bir yer buldum gidip alıcam müsait olduğumda
Arada stevens ın dediği gibi , renk farkı var sanırım ...

Stevens , sen bitkisel besinler hk.oldukça bilgi sahibisin ..
Esmer pirinç kullanımı kepekli pirinç e göre daha avantajlı değil mi ?
Genişletmek için tıkla...

evet lıf degerı ve proteın degerı daha yuksek ama oda 1 gr falan suda var bence fıyatı daha uygun olan alınmalıdır sonucta butce cok onemlı

su anda pıyasada esmer prınc dıye gecen bır cok urun var ama aslında bu rengınden dolayı kepklı pırıce verılen bır ısım ulkemızde

avrupada esmer pırınc yada dark rice dedgınızde onunuze bıldıgımız sıyah renkte bır pırınc gelıor

kepeklı pırınc ıse bıldıgımız pırıncın kabuklu halı olarak dusunun . beyaz pırınc sofraya gelmeden once soyuluyor bu soyulmuor ama

pıyasada benım bıldıgım dark rice yanı sıyah pırıc yada esmer pırınc sadece tek bır marka mevcut bende onu alıyorum SEZON VENERE NERO PİRİNÇ ısımlı urun 500gr paketı 7.95 tl

kepeklı pırıncı ıse mıgrostan alıyorum mıgros marka oda 1000gr 4.95 tl

yanı kepeklı pırınc hem cok hesaplı hemde ole cokda bır fark yok

ama ben vejateryen oldugum ıcın sık sık degısıklık yapmak zorundayım ben genlde 4 pırınc turunude kullnıyorum - kırmızı pırınc- sıyah (esmer ) pırınc- kepeklı pırınc - normal pırınc . degısık tadlar arayanlar bu sekılde yapabılır

ama ıllakı bırını alcaklar bence normal ve kepklı pırınc dısına cıkmasınalr butce acısından . ama maddı olarak sorun yoksa hepsını deneyın degısım yapın :)
 
steven bende geçen gün esmer pirinç almaya gittim migrosa.dediğin gibi venere nero vardı 7,5 tl ye.rengi siyahta içindekinin ne olduğunu kestiremediğimden,daha doğrusu "venere" ne demek onu anlayamadığımdan almaktan vazgeçtim.kepekli pirinç iyi hoş ama ben günde 3-4 öğün pilav yediğimden kepekli tercih edesim gelmiyor.malum fazla kepek hemoglobin miktarını düşürüyor.

ve bildiğim kadarıyla esmer pirinç topraktan çıkıyor ama kepekli pirinç,normal pirince kepek eklenerek oluşturuluyor.bu yüzden esmer alayım dedim.ama gerçekten fiyatı çok yüksek geldi.ben günde bir tencerenin %75 ini bitiren biri olduğum varsayılırsa onun yerine gainer alsam daha ucuza gelir :)
 
AngryHun dedi:
steven bende geçen gün esmer pirinç almaya gittim migrosa.dediğin gibi venere nero vardı 7,5 tl ye.rengi siyahta içindekinin ne olduğunu kestiremediğimden,daha doğrusu "venere" ne demek onu anlayamadığımdan almaktan vazgeçtim.kepekli pirinç iyi hoş ama ben günde 3-4 öğün pilav yediğimden kepekli tercih edesim gelmiyor.malum fazla kepek hemoglobin miktarını düşürüyor.

ve bildiğim kadarıyla esmer pirinç topraktan çıkıyor ama kepekli pirinç,normal pirince kepek eklenerek oluşturuluyor.bu yüzden esmer alayım dedim.ama gerçekten fiyatı çok yüksek geldi.ben günde bir tencerenin %75 ini bitiren biri olduğum varsayılırsa onun yerine gainer alsam daha ucuza gelir :)
Genişletmek için tıkla...

evet aynen ole eger cok pırıc tuketen bırysenız normal pırınc cok daha mantıklı fıyat olarak

zaten bence sıyah pırınc gıbı besınler bızım gıbı ulkelerde asla bır sporcunun ana kaynagı olamaz . cunku cok pahalı . gecen yıl slovenyada sıyah pırınc kıloluk pakette 1.4 euroydu nerdeyse burdakı fıyatın 4te bırı
 
Migrostan aldığım kepekli pirinci , fakat esmer pirinç bulamadım.
Sanırım aldığım Migros küçük tü ondan olabilir ...

Bir başka markete sordurdum , esmer pirinç varmış , inşallah aradığım o dur ..

Kepekli pirinç çok koyu değil dediğin gibi stevens ..

Çok fazla pirinç tüketmiyorum aslında , o yüzden bütçe olarak esmer pirinç i tüketebilirim ;)

Beyaz pirinç bende yağlanmayı artıyor sanki :S o yüzden pek tercih etmiyorum ...
 
Yok yaw genetikten midir nedir , karbo yu biraz fazlalaştırdım mı hemen göbek hacimlenmeye başlıyor :S

Sadece haşlıyorum sadece, tuz bile yok ama beyaz pirinç yaramıyo bana :(
 
estetik fenomen dedi:
Kabuklu pirinç, yaygın satılan pirince göre çok daha iyi de çok daha da fiyatlı maalesef...

@Sultanmehmed, kilosunu kaçtan aldın?
Genişletmek için tıkla...

4,50 TL ile 5 TL arasındaydım sanırım , Migrosun kendi ürettiği pirinçti...
Ama ben esmer pirinç olduğunu sanarak almıştım , öyle duruyor evde pişirmiyorum ..
 
AngryHun dedi:
bildiğim kadarıyla esmer pirinç topraktan çıkıyor ama kepekli pirinç,normal pirince kepek eklenerek oluşturuluyor.bu yüzden esmer alayım dedim.
Genişletmek için tıkla...

Kepekli Diyet Pirinç, Çeltiğin kavuzlarının tekniğine uygun soyulması ve ayıklanması sonucu elde edilir. Başka bir deyişle pirincin üzerinde kepek muhafaza edilir. Her pirinçten kepekli pirinç yapılmasına rağmen, baldo pirincin kepeklisi tercih edilir. Kepekli pirinçlerin rutubeti % 14´ün altında olmalıdır. Çünkü parlatılmış pirinçlerden daha çabuk bozulmaktadır.

Ambalajda diğer pirinçlere oranla daha kısa zamanda tüketilmesi veya bez torbaya konulması gerekmektedir. Kepekli pirinç, besleyicidir ve sağlık açısından tercih edilmektedir.Kepekli Pirinç Pişme süresi 45 dakikadır. Kendine has kokusu ve tadı vardır. Kepekli diyet pirincin küflü, kötü kokulu olmaması gerekmektedir. Çeltik kavuzu, toz, taş, toprak ve mandık (kırmızı çizgili tane) içermemelidir.

Kaynak:http://www.reisgida.com.tr/Bakliyat/47/kepekli-pirinc

ezcümle kepek zaten normalde pirincin üzerindedir sonradan eklenmez, beyaz pirinçte çeşitli işlemlerden geçerek kepeğinden arındırılıp beyazlatılır. Ben okuduklarımdan böyle anladım. Yanlışım varsa doğrusunu bilen düzeltsin. ;)
 
AngryHun dedi:
pirinci tereyağlı tuzlu yaparsan tabi kilo yapar.benim gibi haşla sadece bak nasıl oluyor :D
Genişletmek için tıkla...

tereyağı kilo yapmaz..(işlenmemiş ve doğal olmak kaydı ile..)
 
dostum ben kepekli pirinç kullanıyom kepekli pirinç esmer pirinçtir arkadaşın bahsettiği sanırsam uzakdoğu pirinci esmer değil tam siyah o karıştırıyor olmalı
 
Arkadaşlar selam. Pirinçte esmer ve kepekli pirinç tamamen aynı şeylerdir. Tam tahıllı kavramı biliyorsunuz Türkiye ye yeni giren bir kavram sayılır. Ama kepekli kavramı çok uzun zamandır var. O yüzden esmer ya da tam pirinç olan gıda bizde kepekli olarak piyasaya sunulmaktadır. Siyah pirinç ise bununla aynı şey değildir. O simsiyah gördüğünüz pirinç pirincin bir cinsidir ve tıpkı beyaz pirinç gibi işlem görür ve besin değerleri hatta glisemik indeksleri dahi aynıdır. Kepekli pirinç - esmer pirinç - tam pirinç (bunlar aynı şeylerdir) ise sarımtrak daha doğrusu buğday rengindedir. Bunu bulamayanlar icin de glisemik indeksi beyaz pirince gore nispeten daha düşük olan basmati pirinçi öneririm. Ama asla esmer kepekli pirincin yerini tutmayacaktır. Şu linkten neden pirincin ismi konusunda yanıldığımızı inceleyebilirsiniz. İyi geceler. http://www.gurmebebek.com/tam-tahillar--721
 
You must log in or register to reply here.
Back
Yukarı