Demirin yararı nedir? Hangi besinlerde bulunur? Emilimini arttıran etkenler nelerdir?

[Psychosocial]

-Demirin vücut geliştirme için yararları nelerdir?

-Halsizlik bitkinlik ve yorgunluğu engeller.

-Demir hangi besinlerde bulunur?

1. Bakliyat
2. Brokoli
3. Yumurta sarısı
4. Kümes hayvanları
5. Yağsız kırmızı et
6. karaciğer
7. pazı
8. Karahindiba
9. Kuşkonmaz
10. Karalahana
11. Lahana
12. Ispanak
13. Kayısı
14. Kuru üzüm
15. Kuru erik
16. Kurutulmuş meyveler
17. Barbunya
18. Kuru fasülye ve bezelye
19. Soya fasülyesi

-Demir emilimini arttıran ve azaltan faktörler nelerdir?

Demir Emilimi Artırıcıları

• C Vitamini içerenler
• Sığır eti
• Kümes hayvanlarının eti
• Somon
• Domuz
• Sitrik asit

NOT:

Sitrik asit, halk arasında limon tuzu olarak da bilinir. Hemen hemen tüm bitkilerde ve birçok hayvanın vücut sıvısında bulunur. Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların yükseltgenerek karbondioksit ve suya dönüştüğü fizyolojik süreçlerden geçer. pH değeri 3,5 tir.


C Vitamini içeren besinler,
Kuşburnu 0,450
Taze kırmızı biber 0,340
Maydanoz 0,180
Şalgam yaprağı 0,130
Asma yaprağı 0,120 Yeşil
sivri biber 0,100
Kara lahana 0,094
Kivi 0,090
Karnabahar 0,080
Ispanak 0,050
Çilek 0,070
Kızılcık 0,055
Portakal 0,050
Limon 0,030
Lahana 0,042
Greyfurt 0,043
Mandalina 0,030
Şeftali 0,028
Domates 0,023
Ahududu 0,022
Böğürtlen 0,020
Taze fasulye 0,020
Patates 0,016

Demir Emilimi Azaltıcıları

• Fitik asit
• Yumurta Proteini
• Kalsiyum, Çinko, Magnezyum, Bakır
• Tannik asit
• Nane ve Papatya gibi bazı otlar
• Kahve
• Kakao
• Lifler

Bazı kısımlar "http://vgrehberi.blogspot.com" dan alıntıdır.

 

[Akdenizli]

Yapmış olduğum bir hata vardı, tavuk ve et yemeklerinin yanında yogurt, peynir tuketiyordum. Geçen gün bir makalede rastladım ve hatadan döndüm demir olan yiyecekleri kalsiyum olan yiyeceklerle tuketilmemesi gerekir. Yogurt ve peyniri ara ögün olarak yani normal ögünden 2-2,5 saat sonra tuketmek daha mantıklı, hepimiz body ile uğraşan kişileriz ilerleyen yaşlarda daha az hastalanmak için bu detayı atlamayalım.