casein nedir

Durum
Mesaj gönderimine kapalı.
Kazein sütte bulunur(%80) , bu yüzden protein tozları süt ile karıştırıldığında daha geç sindirilir.
 
Son düzenleme:
https://www.bodyforumtr.com/vbforum/casein-ve-whey-protein-aras-t16014.html


orcun dedi:
KALSİYUM KAZEİNAT (KAZEİN) :

Kazein , whey gibi sütten izole edilen bir proteindir . Kazeinin bileşenlerinden biri olan k-kazein ya da kappa-kazein , kazein miselini(Misel:Kolloit iyonlarda,molekül yığılması nedeniyle oluşan ve tek başına koloidin bütün özelliğini taşıdığı kabul edilen bölüm) dengede tutar .Kazein katyonlarla başlıca da kalsiyum katyonları ile bağlıdır . Kazein miselleri genişçe bir kalsiyum-kazeinat-fosfat kompleksidir .
Kazein proteinin %92’sini oluşturmaktadır ve hepinizin ortak kilo aldırıcılarında(weight-gainers) o yoğun tadı vermek için bulunur .Kalsiyum kazeinat, sodyum kazeinat ve miselli kazeinatı kapsayacak şekilde değişik biçimlerde görülür .
Kazeinden sentezlenen proteinin en önemli faydalarından biri whey’den(whey daha kolayca alternatif enerji kaynağı olarak kullanılabiliyor ) oluşacak protein sentezine oranla kas inşası için daha direkt kullanılmasıdır .
Proteini enerji olarak kullanma şansı azaldıkça daha çok karbonhidrattan enerji manasında faydalanırsınız . Ne kadar çok karbonhidrattan enerji manasında faydalanırsanız , o kadar az karbonhidrat yağ olarak depolanır . Bu nedenle kazein daha hızlı yağlanmanızı engelleyebilir... en iyi şekilde yağsız kas kütlesini sağlamaya çalışanlar için kazeinin tercih sebebi olabilmesi için bir seçenek .
Kazein aynı zamanda glutamin temelli yüksek oranda doğal peptid (Peptid formu sindirim sisteminde yer alan peptid taşıyıcı sistemler nedeniyle daha iyi emiliyor) bulundurmakta .Glutamin peptidleri biyolojik olarak uygun (bioavailable) bulunan glutaminler arasında en uygunları olarak tanınırlar ve L-Glutamimin’in serbest bulunanına oranla , eş miktarlarda yaklaşık iki katı kadar daha fazla oranda emildikleri hesaplanmıştır .
Glutamin iskelet kaslarında bulunan serbest amino asidlerin %60’ı nı oluşturan şarta bağlı esansiyel amino asid (yarı esansiyel olarak geçiyor bir çok yerde) türüdür .Atletizm çevresi tarafından başlıca büyüme hormonuna,testosterona,hücre hacmine,bağışıklığa ve kastaki protein sentezine olan olumlu etkisi ile tanınıyor .
Kazein aynı zamanda ACE (Angiotensin-Converting Enyzme Türkçesi Anjiyotensin-Çevirici Enzim) engelleyicisi kazokinin olarak adlandırılan peptidleri ihtiva etmektedir . Kazein ucuz değildir , konsantre whey proteinlere oranla daha pahalıdır Besleyicilik açısından bakacak olursak , kazeinatın hiçbir dezavantajı yoktur ve yüksek kalitede bir protein kaynağıdır .
Kazeinin başka bir faydası da zamandan bağımsız olarak kan dolaşımına düşük miktarda muntazam bir şekilde( düşük glisemik endeksli karbonhidratlarda olduğu gibi) amino asid salınımını düzenlemesi . Bunu amino asidlerin iletim sürelerini yavaşlatmak amacıyla bağırsağın içinde bir jel oluşturarak gerçekleştirir . Bu protein yıkımını önemli miktarda azaltır .
Bu nedenle kazein tüketimi anti-katabolik protein olarak adlandırılan whey proteine oranla vücutta daha uzun süre protein dengesini sağlayacak şekilde plazma amino asid seviyelerini zamana yayılı tutar ve bu seviyeleri daha uzun süre iyi tutar .
Katabolizmayı önlemek kas gelişimi için uygun ortam yaratabilir . Kazeinin yavaş ‘’zamanlanmış salınım’’ etkisi vücut içinde katabolik protein yıkımını engeller , yatmadan önce son öğün olarak almak ya da kahvaltıda gün boyunca amino asidlerin dengeli dalgalanmasını sağlamak amacıyla gündüz kahvaltıda almak ideal bir seçim olacaktır .
Genişletmek için tıkla...
 
Evet, ben gece yatmadan ortalama 300-400 ml süt içiyorum ki gece boyunca lazım olacak proteini karşılıyayım, lor peyniri de olabilir mesela.
 
TürkYurdu dedi:
Bal kullanarak yükselttiğiniz kan şekeri değerleriniz; gece
"growth hormon" olarak adlandırılanm büyüme hormonlarının salgılanmasını engelleyecektir.
Genişletmek için tıkla...


sütteki karbonhidrat ta etkiler gh yi...o yuzden yatmadan en az 1 - 1 bucuk saat önce icin..:):)

birde engellemez sadece geciktirir...
 
proteın tozunu sütle karıştırırsak sındırım süresinin değişiceğini düşünmüyorum çunku

whey proteın hızlı sındırılen bır proteın o yuzden sütle ıcersek bıle gene hızlı sındırılır

başka proteın ceşiti kullanmamız gerekmıyormu ?

bu konu hakkında bilgisi olanlar varmı cunku bende ikilemdeyım ama bıldıgım kadarıyla sut ile whey karıstırıp ıcsekte çok bır fark olmamasıg erekıyor sındırım açısından

bu konu hakkında görüşleriniz nedir?

Kalsiyum Kazeinat Gece anti kataboliği olarak adlandırılan bu protein tozu, geciktirilmiş amino asit salımı ile stratejik olarak oldukça değerli bir destek gıda halini almıştır. Whey proteini kadar anabolik etkiye sahip olmasa da zamanlama söz konusu olduğunda, vazgeçilemez. Kalsiyum kazeinat elde etmek için uygulanan yıkama ve kurutma gibi kimyasal işlemler kazein proteininin denatüre olmasına yol açar ki, kalitesini düşürür. Su ile karışmakta zorlansa da yemeklere eklendiğinde hoş bir kaşar peyniri kıvamı oluşturur.



yanı gece yatmadan önce casein proteın tozu kullanmak gerek dıye dusunuyprum whey degıl.
 
Değerli üyemiz;

Konunuz kilitlenip kapatılmıştır.

Konu kilitleme sebepleri;

- Daha önce benzer bir konu açılmıştır
Lütfen arama yapmadan konu açmayınız. Arama Kelimeleri : kazein, casein

Lütfen 1 dakikanızı ayırarak forum kurallarını okuyunuz. Forum kurallarını okumak için buraya tıklayınız

Anlayışınız için teşekkür ederiz.

Saygılarımızla
BodyForumTR Ekibi
 
Durum
Mesaj gönderimine kapalı.
Back
Yukarı