YesiLZeytin
Üye
1 kg tavuk kıyması – (göğüsten çekilmiş)
Yarım kilo yağsız soya unu
4 yumurta
Gerekirse yarım paketten az (200 gr kadar) yulaf
Zevkimize göre baharat ve acılar - lezzet açısından önemli
3-4 baş rendelenmiş soğan
Öncelikle ton balıklı köfteden esinlenilmiştir. Annem kıyma ile yumurtaları karıştırdıktan sonra kıvamını ayarlayana kadar soya unu kullandı ve yarım kilo soya ununun hepsini döktü kıymanın içine. Ardından da kıvamı daha da sertleştirmek için 200 gr kadar yulaf kullandı, bu tabi tercihe kalmış. Yaparken müdahil olamadım ama bir dahaki sefere yumurtaları tam kullanmak yerine sadece beyazlarını kullanıp sayısını artırmayı ve köftenin malzemelerine ek olarak lor peyniri kullanmayı düşünüyorum. Kaşarlı köfte oluyosa lorlu köfte neden olmasın di mi. Böylece benim gibi işi beslenmesine muhalefet edenler için kaliteli karbonhidrat ve hayvansal-bitkisel protein bir arada güzel atıştırmalıklar hazırlamış oluyoruz. Afiyet olsun.
Yarım kilo yağsız soya unu
4 yumurta
Gerekirse yarım paketten az (200 gr kadar) yulaf
Zevkimize göre baharat ve acılar - lezzet açısından önemli
3-4 baş rendelenmiş soğan
Öncelikle ton balıklı köfteden esinlenilmiştir. Annem kıyma ile yumurtaları karıştırdıktan sonra kıvamını ayarlayana kadar soya unu kullandı ve yarım kilo soya ununun hepsini döktü kıymanın içine. Ardından da kıvamı daha da sertleştirmek için 200 gr kadar yulaf kullandı, bu tabi tercihe kalmış. Yaparken müdahil olamadım ama bir dahaki sefere yumurtaları tam kullanmak yerine sadece beyazlarını kullanıp sayısını artırmayı ve köftenin malzemelerine ek olarak lor peyniri kullanmayı düşünüyorum. Kaşarlı köfte oluyosa lorlu köfte neden olmasın di mi. Böylece benim gibi işi beslenmesine muhalefet edenler için kaliteli karbonhidrat ve hayvansal-bitkisel protein bir arada güzel atıştırmalıklar hazırlamış oluyoruz. Afiyet olsun.
