Simitn besin değerinde gerçekten bu kadar protein varmı ?

Arkadaşlar simitn protein değerini araştırdım er sitede 1 simit de 10 gr. Protein yazıyo bu gerçektenmi yani simitte okadar protein varmı ? 10 gr. Az deil !

 

Susam ve undan (varsa yumurta) gelen protein olabilir.

 

Ama 1 simit de 10 gr. Protein doğrumu ?

 

bende 11 gr duydum doğru olabilir.. tabikide ama susamdan ve diğer içeriğinden ötürü çok fazla kalorili olduğunu da duymuştum ayrıca miktar değil kalite mantığıyla bakarsak simitteki proteinin kalitesi de tartışılır..

 

cok olsa ne yazar beyaz undan yapılıyor

 

simitin proteini "susam ve undan " gelir...ancak , bitkisel olan ve genelde "essential amino asit "olarak tarif edilen 8 ve bazı yerlerde 10 kabul gören tipi ya içermediği ya da ancak 2-3 tanesini eser miktarda içerebileceği gibi ortalama bitkisel protein değeri de miktara göre düşüktür...)

örneğin susam , bu 8-10 temel amino asitten sadece "metionin ve triptofan " içerir ve çok az miktarda ...)) ana hacımlı,ağırlık kısım ise genelde "beyaz undan" oluştuğundan burda hem "diğer amino asit türleri ve essential amino asit oldukca eksiktir ...