Protein Hesabına Bitkisel Proteinlerin de Dahil Edilmesi

Konusu 'Beslenme' forumundadır ve diez tarafından 12 Mart 2008 başlatılmıştır.

Watchers:
Başlığı izleyen üye sayısı: 55 üye.
  1. mtbowded2
    Offline

    mtbowded2 Üye

    Katılım:
    23 Kasım 2014
    Mesajlar:
    296
    Beğenileri:
    55
    Ödül Puanları:
    38
    Cinsiyet:
    Bay
    Biyo kullanılabilirlik önemli bence. Hayvansal Proteinlerin biyo kullanılabilirlik oranları daha yüksek. Biyo kullanılabilirlik endeskleri:

    Whey Protein 104
    Tam Yumurta 100
    İnek Sütü 91
    Beyaz Yumurta 88
    Balık 83
    Et 80
    Tavuk 79
    Casein 77
    Pirinç 74
    Soya 59
    Buğday 54
    Fasulye 49
    Yer Fıstığı 43

    Fakat buğday proteini+lösin protein sentezini wheye göre daha yükseltiyormuş.
    Yani hesaba katılmamalı ve bir öğünde bitkisel protein çok alınırsa bir ölçek bcaa alınmalı..
    kaynak: kasvekuvvet.net
     
  2. Akhilleus
    Offline

    Akhilleus Üye

    Katılım:
    24 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    639
    Beğenileri:
    1.288
    Ödül Puanları:
    103
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Grafik tasarım
    Yer:
    İstanbul
    Yav o kadar detaylara takılıp, boğulmayın. Abartmadan normal kcal miktarı tutturularak beslenildiği takdirde ekstradan biraz hayvansal proteini arttırmak yeterlidir. O bioyararlanım işi biraz glisemik indeks işine benzer. Buğday 54 yazıyor. Fakat aranızda sadece buğday ekmeği öğün olarak yiyen kim var? Kimse. Muhakkak hiç hayvansal bişeyler olmasa bile yanında kurufasülye, pilav, yoğurt olacaktır. Böyle bir kombinasyon ile amino asit eksiği falan kalmaz dert etmeye bile gerek yok bunları. Tek sıkıntılı yönleri karbonhidrat yükü başka da bişey değil.
     
  3. yigot
    Offline

    yigot Üye

    Katılım:
    8 Nisan 2012
    Mesajlar:
    216
    Beğenileri:
    48
    Ödül Puanları:
    38
    Biryerlerde okumustum tam olarak hatırlamıyorum yabancı bir ingilizce bir makaleydi galiba Bitkisel proteinler de eklenmeli diyordu ama şöyle birşey var kaliteli protein olmadıgından değerin yarısını alın diyordu yani 100 gram yulaf yiyorsan 12 gram protein yerine 6 gram olarak alın gibisinden di yazı içlerindeki 1 2 amino asit eksikliğinden olsa gerek :)
     
  4. 50promil
    Offline

    50promil Üye

    Katılım:
    4 Ağustos 2011
    Mesajlar:
    42
    Beğenileri:
    2
    Ödül Puanları:
    18
    aradan geçen 7 yılda değişen bir şey var mı? bitkisel proteine ağırlık vermek ,gelişimi yavaşlatır diyebilir miyiz?
    --- Mesaj birleştirildi, 9 Temmuz 2015 ---
    aradan geçen 7 yılda değişen bir şey var mı? bitkisel proteine ağırlık vermek ,gelişimi yavaşlatır diyebilir miyiz?
     
    Son düzenleme: 9 Temmuz 2015
  5. Maske04
    Offline

    Maske04 Üye

    Katılım:
    10 Temmuz 2016
    Mesajlar:
    7
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    1
    Cinsiyet:
    Bay
    Forumda cok ileri seviye bilgiler dönüyor ama ben hala protein hesabını yapamıyorum ögretebilicek varmı d
     
  6. SoldiersOfGod
    Offline

    SoldiersOfGod Üye

    Katılım:
    23 Nisan 2014
    Mesajlar:
    594
    Beğenileri:
    328
    Ödül Puanları:
    73
    Cinsiyet:
    Bay
    Bu aralar bir spor bilimcisini takip ediyorum, gayet güzel bilimsel açıklıyor herşeyi. Protein hesabında bitkisel protein işini sordum. Sporcunun alması gerek proteinin %70 i hayvansal, %30 u bitkisel proteinlerden gelmeli dedi. Aklıma takılan protein hesabıyla ilgili bir soru vardı kendisine sordum, o sorumu da cevaplarsa burdan yazıcam, şimdilik bu kadar :)
     
    Maske04 bunu beğendi.
  7. Maske04
    Offline

    Maske04 Üye

    Katılım:
    10 Temmuz 2016
    Mesajlar:
    7
    Beğenileri:
    0
    Ödül Puanları:
    1
    Cinsiyet:
    Bay
    Pekala umarım cevaplar tesekkurler
     
  8. respect2us.23
    Offline

    respect2us.23 Üye

    Katılım:
    17 Temmuz 2016
    Mesajlar:
    1.208
    Beğenileri:
    629
    Ödül Puanları:
    123
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Diyetisyen
    Aslına bakarsan bu bir çok sporcu beslenmesi uzmanı yazarın kitabında geçer :) Sorduğunuz kişi yüksek ihtimalle sporcu diyetisyeni. Spor yapmayan bireylerde en az %60 hayvansal olmalı diyoruz. Spor yapan bireylerde %70-80 e çıkabiliyor. Çok fazla sebze tüketimi söz konusu değilse zaten protein kalitesini yüzdece hesaplamaya gerek yok ama içim rahat etsin derseniz hesaplayabilirsiniz. Eğer profesyonel olarak yapmıyorsanız bu işi, bitkisel kaynakları dahil edip toplam proteine bakmak yeterli olacaktır. Ancak profesyonel sporcu iseniz ya da müsabaka sporcusu iseniz detaylı aminoasit skorlaması ile protein miktarı bulunur ve buna göre değerlendirme yapılır :)
     
  9. SoldiersOfGod
    Offline

    SoldiersOfGod Üye

    Katılım:
    23 Nisan 2014
    Mesajlar:
    594
    Beğenileri:
    328
    Ödül Puanları:
    73
    Cinsiyet:
    Bay
    Şimdi tam anlayamadım eğer cevap banaysa, ben bu zamana kadar 1 kere bile ne protein hesabı, ne karbonhidrat hesabı, ne yağ vs. kalori hesabı hiç bir şey yapmadım, bu işi kendimi kasmadan yaşam stili haline döktüm.. Sadece merak edenler için, illa hesap yapmak isteyenler için hayvansal ve bitkisel oranını yazdım.. Ayrıca sorduğum kişi Spor Bilimcisi diye belirttim, diyetisyen falan değil, Kinesiyoloji uzmanı, anatomi uzmanı, spor bilimleri fakültesinde öğretim görevlisi, televizyona da çıkıyor, business channel mı neydi galiba, gençliğinde de müsabık olarak vücut geliştirme yaptığını belirten birisi, ismi Mert Eray Önen, kariyeyi burada herşeyi ne yaptığı ettiği yazıyor, http://akademikpersonel.kocaeli.edu.tr/mert.onen/index.php?a=Akademisyen .. Faceden takip ediyorum kendisini, gayet güzel bilimsel olarak açıklıyor herşeyi :) Herkese tavsiye ederim.
     
  10. respect2us.23
    Offline

    respect2us.23 Üye

    Katılım:
    17 Temmuz 2016
    Mesajlar:
    1.208
    Beğenileri:
    629
    Ödül Puanları:
    123
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Diyetisyen
    Yazını gördüğüm için cevabı mesajından alıntı yaparak verdim. Sporcularda protein gereksinmesi ve kalitesi ile ilgili bir soruyu spor bilimcisi adı altında bir kinesiyoloji uzmanına sormuşsun. Yüksek ihtimalle cevap vermemiş olmak için cevaplamış ancak bu işte konunun uzmanı spor bilimcisi değil sporcu beslenmesi uzmanı kişilerdir. "Diyetisyen falan değil" dediğin kısma biraz takıldım çünkü sporcu beslenmesi sporcu diyetisyenlerinin alanındadır ve etik kurallar gereği müdahale edilemez. Belki instagramın yeni nesil popüler zayıflatma diyetisyenlerini gördüğün için böyle bir ifade kullanmışsın. Ancak bu işe 30 yılını veren insanlar var. Nancy Clark, Anita Bean, Marie Dunford, Louise Burke, Hedrick Fink, Gülgün Ersoy gibi doğrudan sporcu beslenmesi konusunda eğitimli ve spor kuruluşları bilim kurulu üyeliği yapan kişilerin tamamı da diyetisyendir. Bunları takip etmen de daha fazla fayda var :)
     
    SoldiersOfGod bunu beğendi.
  11. Gokkker86
    Offline

    Gokkker86 Üye

    Katılım:
    16 Mayıs 2011
    Mesajlar:
    674
    Beğenileri:
    92
    Ödül Puanları:
    38
    Cinsiyet:
    Bay
    Bitkisel ve hayvansal protein bir arada kullanılırsa etkili olabilir sonuçta ikisininde aminoasit profili farklı
     
  12. anil1098
    Offline

    anil1098 Üye

    Katılım:
    20 Ekim 2013
    Mesajlar:
    66
    Beğenileri:
    23
    Ödül Puanları:
    18
    Dahil edilmeli. Malum farklı protein kaynaklarını döngüye alarak daha kaliteli kas kütlesi elde edebiliriz.
     
  13. Burak Sertman
    Offline

    Burak Sertman Üye

    Katılım:
    21 Şubat 2018
    Mesajlar:
    426
    Beğenileri:
    49
    Ödül Puanları:
    28
    Cinsiyet:
    Bay
    Kesinlikle hayvansal proteine ihtiyac olduğu kadar bitkiselede vücut ihtiyaç duyuyor
     

Sayfayı Paylaş