Bu konu benim ilgimi çekiyor çünkü her iki taraftan da bilimsel makaleler yayınlanıyor ama sıkıntı var bir türlü netleştiremiyoruz.
Bence bunun sebepleri de makalelerde kelime oyunları, deneklerin durumunun tam olarak açıklanmaması vs.
Şimdi herkesin metabolizması farklı, nasıl ki aynı tüketip aynı çalışıp aynı dinlendiğimizde hepimiz farklı seviyede gelişiyorsak protein sentezi, sindirimi, toleransı vs miktarlarımız hızımız da farklı. 30gr civari dozlar bu yüzden ortalama olarak kullanılan miktarlar ve mantıklı ( ortalama yaş kilo vs )
Bu araştırmada ( ve ayrıca şu araştırmada da
Precision Nutrition » Research Review: Protein supplements – are you absorbing them? ) saatte 8-10 gr whey proteinin absorbe edildiği belirtiliyor.
Bu absorbe etmekten kasıt incebağırsaktan kana karışması sanırım. Ama ince bağırsaktan kana karışma süresi ortalama 1.5 - 2 saat. Yani bu sürede absorbe edilecek protein miktarı 15-20 gr olarak ifade edilmiş. Geri kalan fazla alınan proteine ne oluyor ? Parantez içinde verdiğim araştırma da atıldığı yazılmış bu araştırma da ona değinilmemiş.
Bu başlıktaki verilen makalede yazanlardan dikkatimi çeken ise günlük protein ihtiyacının %79 unun tek seferde verilmesi deneyinin biri genç bayanlarda yapılıp, erkeklere kiloyla orantılanmış, diğer deney ise aynen yaşlılara uygulanmış ve burdan yaşlandıkça tek seferde daha fazla protein almanın kas korumada daha başarılı olduğu sonucu çıkarılmış. Bence çok sağlıklı bir metot değil.
Makalenin devamında ise 20 saatlik Fasting olarak incelenmiş. Tabi bu kadar uzun süre açlıkta vucut başka şekilde çalışmaya başlıyor örneğin en basitinden boş mide vs sayesinde sindirim hızı, miktarı gibi ki işin içine hormonların da etkisi girince bambaşka bir işleyiş. Ama çoğumuz bunu uygulamıyoruz ki fasting yapanlar da çok daha hakimdir. Ama burda bile alınan 101 gr tek seferde demek yanlış çünkü 4 saat içerisinde alınmış.
Sonuç olarak, kahvaltıda aldığın 70gr çok da mantıklı değil benim fikrim. Tabi bunun mesela yarısı kazein yada farklı kaynaklardan alınmış sindirimi uzun süren proteinler olabilir.
Abi onu bunu geçtim de, sen kahvaltıda nasıl 70gr protein almayı başarıyosun
Genişletmek için tıkla...