et pişirme ve yağ ?

arkadaşlar merhaba,

ben mesela et pişireceğim zaman fritöze eti atıp tamamen yağ içinde pişiriyorum. eti tam pişmiş seviyorum . sizce çok fazla yağlımı olur, yani pişirme sırasında etin yağ oranı nekadar artar ?

teşekkürler

 

cok garip bir soru.. baya bir artar tabii.

 

Eti tamamen yağın içine atiyorum sizce çok yağlı mı olur bu nasıl bi soru allah aşkına

 

Fritöze atıp kızartmak demek ihtiyacın olan proteinin 2 katı yağ almak demek...
Eğer eti tavaya atıp bekletirsen kazık gibi olur, o taş gibi etten zevk alamazsın.

Senin için en iyi sonuç;

Döküm tavayı yüksek ateşte biraz beklet, üzerine parmağınla su damlat, cızırdayarak anında buharlaşıyorsa olmuştur.
Şimdi eti tavaya koyup elinde üstüne iyice bastır, 2 dakika sonra ters tarafına da aynı işlemi uygula.
Çıktıktan sonra biraz tuz ve kekik döküp yersen, hem et yumuşacık ve lezzetli olacaktır, hem de yağsız !

 

arkadaşlar tabiki de yağ oranının artacağını biliyordum, sadece nekadar artacağını sormuştum malum daha acemiyiz bu konularda

teşekkür ederim, benim için çok iyi olacak bu yöntem