Zayıflarken yağ alımının tamamen kesilmesinin yanlış olduğunu, yağın da vücut için belli yararları olduğunu gösteren makaleler mevcut. Peki zayıflamak ve yağ yakmak adına yaptığımız diyet&sporun yanında, vücudun ihtiyacı olan yağı 'sağlıklı' şekilde ve miktarlarda nasıl alabiliriz?
salataya koydugun zeytin yagindan sonra kuruyemis(badem findik fistiktan) balik yagindan tüketebilirsin 30-40gram arasi yag tüketebilirsin ama dikkat etmelisin findik fistik badem 100gramda 60 gram civari yag icermektedir 30 gram yesen bu ücünden birde bir cay kasigi zeytiin yagi döksen salatana yeterlidir
https://www.bodyforumtr.com/vbforum...tojen-t24791.html?t=24791&highlight=ketojenik Son zamanlarda diyet alanında en tartışılan konulardan biri. Bu başlıkta yağ ve diyet ilişkisini bulabilirsin. Achilles ve Coyote bu konuda bence uzman insanlar.
Ben sadece sana o başlık altındaki yazıları okumanı önerdim. Çoğu yerde bulamayacağın bir bilgi hazinesi yatıyor yağlar ve insan vücudu ile ilgili. Yaptığımız sporda yağların önemini anlaman için.
İnsan vücudu aldığı protein ve karbonhidratlardan yağların büyük bölümünü sentezleyebilir. Ancak proteinlerde olduğu gibi yağlarda da vücudun sentezleyemediği ve dışarıdan almak zorundu olduğu yağlar vardır. Bunlara esansiyel yağ asitleri deniyor. Omega-3 ve omega-6 bunlardır. Doğada balıkda ve bir çok bitkisel yağ içinde bulunurlar. Ayrıntılı kaynak isteyen internetten rahatlıkla öğrenebilir. Esansiyel yağ asitlerini yeteri kadar aldığınız sürece diğer yağları vücut gerekirse sentezleyebilir. Yani ekstra yağ almak zorunda değiliz. Ancak vücudu zorlamamak için bitkisel kökenli sıvı yağları düşük miktarda almak faydalı olacaktır. Salataya konan yağlar, yemek yapılırken konan yağlar bu iş için yeter de artar bile. Esansiyel yağ asitlerinin günlük alınması gereken minimum miktarı konusunda kesinleşmiş bir ortak karar olmamasına rağmen her birinden günlük 1-2 gr yeterli kabul edilmektedir.
Teo merak ettiğim ve bir sürü dergide, yabancı forumlarda karşıma çıkan bir konu var. Hayvansal yağların testesteron seviyesini arttırdığı söyleniyor. Bu da daha fazla kas büyümesi ve hızlı metabolizma demek. Mesela atletlerin uyguladıkları diyetlerden biri paleo diyeti. Diğer adıyla mağara adamı diyeti. Doğal beslenme ile doymuş doymamış her türlü yağın tüketildiği ve insan vücudunun milyonlarca yıl önceden beri uyguladığı, sadece son birkaç yüzyıldır uygulanmayan, kimisinin kötü dediği bir beslenme biçimi. Bilmiyorum denedin mi ama ben 1.5 hafta bozmadan dayanabildim (ailemin yanına dönünce diyetten eser kalmadı) ve günlük ketojenik diyete yakın bir yağ alımıyla ve sebze meyve yiyerek 2 kilo verebildim. Ben bunu da normalde senin dediğin gibi uzun zamandır (2 yıl) sadece yumurtadan ve süt ürünlerinden light olanları yiyerek doymuş yağ asitleri alan biri olarak bu tarz yağ kaynaklarına alışık olmayan vücudumun tepkisi olarak bakıyorum. Sonuçlarından da gayet memnun kaldım. Tabii hatalı olduğum noktalarda yok değildir ama düşük yağ alımı bence yarışmaya hazırlanılmıyorsa riskli bir durumdur.
Hayvansal yağların kolesterol açısından zengin olmasından ve kolesterolun de testosteron yapıtaşı olarak kullanılmasından dolayı yüksek hayvansal yağlarla beslenmenin testosteronu artıracağını düşünmek kolaydır. Ancak esasında durum bundan çok daha karmaşık. Öncelikle, vücutta bulunan kolesterolun büyük çoğunluğunu karaciğer üretir. Siz yemekle hiç kolesterol almasanız dahi gereken tüm kolesterol vücutta üretilir. Kandaki düzeyi de esas olarak genetik belirler. Bu nedenle hiperkolesterolemisi olan kişiler hiç hayvansal yağ tüketmeseler dahi hala kolesterolleri çok yüksek olabilir. Benzer şekilde sürekli hayvansal gıda tüketen bir çok insanın da kolesterol seviyesi normal kalmaktadır. Genetik bir sorun yoksa kan kolesterol düzeyi istisnalar dışında belli bir aralıkta sabit tutulur. Testosteron yapımı da aynı şekilde. Ketojenik diet ile ayrıntılı bir şeyler yazmayacağım ama zararlı olduğu konusunda kuşkum yok. Süre arttıkça zararı da artıyor. Biraz araştırıp rahatlıkla bilgi alınabilir. Wikipedia'dan bile bulunabilir. Sağlıklı kilo verme konusu derya-deniz bir alan. Benim temel düşüncem şu; gerekli vitamin, mineral, protein ve esansiyel yağ alımı ile birlikte toplam kalorinin kısıtlanması ve/veya egzersiz yapılması. Ketojenik vb dietlere karşı olduğumdan daha çok da supplement kullanımına karşıyım.
Teo bu karaciğer olayından haberim yoktu bilgilendirdiğin için teşekkür ederim. Bende iyice merak ettim bu olayı. Dediğin gibi yüksek kolestrollü bir beslenme planım var. Hayvansal yağlar olsun, günlük 3-4 yumurta sarısı yemek olsun, dediğin gibi düzenli kan tahlili yaptırırım ve kötü koletrolüm alt sınırın birkaç birim üstünde çıkar. İyi kolestrol ise üst sınırı geçmiş almış başını gitmiş olur Genetik konusunda haklısın. Kardeşim de benim gibi bir beslenme düzenine sahip ve tahlillere beraber gideriz. Son tahlilde onun kötü kolestrol alt sınırında altında çıktı ve doktor bile şaşırdı yağ yemiyor musun diye. Dediğin gibi ketojenik diyetin zararları olabilir. Bir sürü ketojenik diyete karşı yayınlanmış makale var internette ama benim bahsettiğim paleo diyeti biraz daha farklı. Bende sana bunu öneririm.
Paleo dietini kilo vermek için yapılan diğer dietlerden farklı tutmak gerekir. Esasen pek de yeni olmayan, Türkiye'de dahi yıllar öncesinden beri bir çok kişinin savunduğu doğal beslenme yöntemlerinden biri olarak düşünmek daha doğru olur. Şüphesiz besinleri, etler de dahil, mümkün olduğu kadar doğal, organik, işlenmeden ve aşırı pişmeden yemek çok daha sağlıklıdır.
Mart 2011 Muscle and Fitness dergisi yağlar hakkındaki yazı: 3. Tabu: Sağlıklı Yağlar Hepimiz biliyoruz ki, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de, pek çok ünlü doltor neredeyse 30 yıldır, düşük yağ içeren beslenme şekillerinin avukatlığını yapıyor, bunun ideal kiloya ulaşmak ve sağlıklı bir kalp damar sahip olmak için tek yol olduğunu iddia ediyorlar. Oysa egzersiz bilimciler bu bilgide bazı eksikler olduğu görüşünde: onlara göre bedenin organlarını korumak, bazı önemli maddeleri, testesteron gibi hormonları sentezlemek üzere kullanmak yani temel aktivitelerini sürdürmek için gereksinim duyduğu esas yakıt; yağ. Ayrıca, ağırlıklı olarak tekli ve çoklu doymamış yağ tükettiğiniz, doymuş yağ alımınızı sınırladığınız ve tüm trans yağlardan uzak durduğunuz sürece yağların sizi şişmanlatması pek de mümkün değil. Neden mi? Çünkü tekli ve çoklu doymamış yağlar daha çok, yukarıda da belirttiğimiz gibi, bedenin yakıtı olarak kullanılıyor; ikincisi de bu yağlar, kas yapmaktan kas gücüyle boyutunu arttırmaya, insülin duyarlılığını geliştirmeye ve yağ yakımını hızlandırmaya kadar pek çok diğer önemli fonksiyona sahipler. Yazının devamında diyet planlarına göre yağ tüketimleri var onlarda şöyle: Günlük normal(Koruma) Beslenme Planı: 90-135gr yağ 200-300 gr karbonhidrat 300 gr protein Kas Kazanımı İçin Beslenme Planı: 80-125gr yağ 300-400 gr karbonhidrat 300-350gr protein Kilo Vermek İçin Beslenme Planı: 40-90 gr yağ 100-180gr karbonhidrat 230-300gr protein
malesef öyle ben o kadar dikkat etmeme rağmen kötü kolestrolüm üst sınıra yaklaşık çıktı aynı şey babamda da mevcut
