Protein mıktarı olarak en zengın baklagil = NOHUT

Konusu 'Yemek tarifleri' forumundadır ve Jesse_James tarafından 11 Şubat 2012 başlatılmıştır.

Watchers:
Başlığı izleyen üye sayısı: 23 üye.
  1. Jesse_James
    Offline

    Jesse_James Yeni Üye

    Katılım:
    16 Ocak 2012
    Mesajlar:
    434
    Beğenileri:
    90
    Ödül Puanları:
    0
    Yaz ve kış tükettiğimiz nohut besin değeri yüksek olan oldukça faydalı bir kurubaklagildir. Özellikle kış aylarında daha fazla sofralarımızda yer bulan nohut yemeği tarifi de oldukça kolay bir yemektir. Verilen ölçü ve sıralamaya göre uyduğunuz da enfes bir nohut yemeği yapmış olacaksınız.Nohut yemeği tarifine geçmeden önce kısaca nohutun besinsel değerinden söz etmek istiyorum. Nohut protein yönünden en zengin kurubaklagildir. Protein bakımından zengin olan et, süt, yumurta gibi hayvansal gıdalar dışında nohutta protein ihtiyacımızı karşılamada önemli yere sahiptir. Ayrıca E vitamini açısından zengin olmasından dolayı yaşlanmaya karşı mücadelede etkin rol oynar. Kışın soğuğa karşı direncimizin artmasında da etkili olan nohutta ayrıca demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum da bulunur. Bu nedenle bağışıklık sistemin güçlenmesinde de vücudumuz için önemli bir gıdadır.


    Öncelikle Nohut Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri Hazır Edelim.
    1,5 Su bardağı nohut
    2 adet orta boy kuru soğan
    1 adet domates
    3-4 adet yeşil taze biber
    1 adet kırmızı biber
    2 çorba kaşığı veya 1 yemek kaşığı biber salçası
    2 diş sarımsak
    1/2 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım.)
    1 tatlı kaşığı veya yarım yemek kaşığı tereyağ
    Kaynamış su ve Tuz

    Nohut yemeğini etli olarak da yapılıyor ancak benim tercihim etsiz olması zaten nohutta protein içeren bir besin ama etsiz nohutta etli kadar lezzetli oluyor bu konuda şüpheniz olmasın.
    Nohut yemeğinin tarifinden önce yukarıda verdiğimiz malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi nohut yemeğinin nasıl yapıldığını sıralayarak anlatalım.


    Önce 1,5 bardak nohutu yıkayalım.
    1-Nohuta 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek 1 gün suda bekletmek gerekmektedir. Beklettikten sonra süzün ve 20 dakika kadar haşlayınız.
    2-Yağlanan tencereye yemeklik doğranmış soğan ve biberleri boşaltın ve bunları 3 dk. kadar karıştırarak pişirn
    3-Üzerine doğranmış domatesleri de ekleyin bir 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
    4-Biber salçamızı,
    sarımsakları ve haşlanıp süzülmüş nohutları ilave edip, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edin. 5-Kısık ateşte kapağını açmadan 20-25 dk. pişirin ve daha sonra 15 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
    Tarife uygun yapıldığında kıvamında pişmiş bir nohut yemeği yapmış oluruz.
     
    mista, efekan, PointFlex ve diğer 3 kişi bunu beğendi.
  2. Kasımpaşa34
    Offline

    Kasımpaşa34 Üye

    Katılım:
    22 Kasım 2011
    Mesajlar:
    256
    Beğenileri:
    142
    Ödül Puanları:
    53
    Meslek:
    Öğrenci
    Yer:
    Kadıköy
    Aynı zamanda kuru fasülyede güzel protein içeriyor.
     
  3. carmelo114
    Offline

    carmelo114 Üye

    Katılım:
    5 Temmuz 2011
    Mesajlar:
    503
    Beğenileri:
    269
    Ödül Puanları:
    73
    Meslek:
    Öğrenci
    Yer:
    Bornova/İzmir
    Şimdi çıkıp baklagiller bitkisel protein işe yaramaz gibi yorumlar gelmeden şunu söylemek istiyorum evet hayvansal proteinin yerini tutmaz ama güzel bir nohut mercimek veya taze fasülye yemeğinin yanında yoğurtla kombine edip güzel bir altarnetif olduğunu düşünüyorum ve baklagillerin yanındayım :D
     
  4. jackmaldow
    Offline

    jackmaldow Üye

    Katılım:
    28 Mayıs 2011
    Mesajlar:
    293
    Beğenileri:
    125
    Ödül Puanları:
    53
    Yer:
    LA / California
    Etli nohut yemeği + pilav + turşu mmm mükemmel :)
     
    bbacemi, PointFlex ve Efrahim bunu beğendi.
  5. regola5
    Offline

    regola5 Üye

    Katılım:
    9 Aralık 2009
    Mesajlar:
    31
    Beğenileri:
    6
    Ödül Puanları:
    18
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Satış danışmanı
    bitkisel protein bir şeye yaramaz ki vücutta
     
  6. SAVAŞ74
    Offline

    SAVAŞ74 Üye

    Katılım:
    20 Eylül 2010
    Mesajlar:
    1.329
    Beğenileri:
    1.281
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul
    ayrıca bu başlıktaki genel teamül; genelde tarifi verilen yemeğin ne kadar protein içerdiği bilgisinin verilmesidir.

    göremedim.
     
  7. Danny Boy
    Offline

    Danny Boy Yeni Üye

    Katılım:
    1 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    3.254
    Beğenileri:
    8.786
    Ödül Puanları:
    0
    Meslek:
    Medical Laboratory Technician-Public Relations Spe
    Yer:
    İstanbul-Скопје-Београ&#1076
    evet yaramaz zaten bende gelısemıyorum baksana :)

    sacmalamayalım nedne yaramsın ben veganım ve oldukca da ıyı bır gelsım gosterıyorum balsıgımı ıncele
     
    YAMAHA-R1, dishiwelet, zrb20 ve diğer 2 kişi bunu beğendi.
  8. onbir
    Offline

    onbir Üye

    Katılım:
    11 Temmuz 2011
    Mesajlar:
    810
    Beğenileri:
    516
    Ödül Puanları:
    0
    bu spora başladıgımdan beri hicbir zaman bitkisel hayvansal ayrımına girmedim.girmemde.o kadar kafaya takmam arkadaslar bence sizde takmayın en basitinden danny boy gunlugunu okuyun dersinizki bu adam protein almıyor:)
    bitkisel proteinde lazım hem bu vücuda tavuk tavuk tavuk nereye kadar...
     
    Danny Boy bunu beğendi.
  9. oktayd
    Offline

    oktayd Yeni Üye

    Katılım:
    23 Aralık 2011
    Mesajlar:
    390
    Beğenileri:
    274
    Ödül Puanları:
    0
    kalori 346
    protein 20,0
    karbonhidrat 57,0
    yağ 5,0
    kalsiyum 140 (yuh :D)
    A vitamini 45
    Demir 6.5
     
    Avukat38, spine ve Danny Boy bunu beğendi.
  10. PointFlex
    Offline

    PointFlex Üye

    Katılım:
    9 Nisan 2011
    Mesajlar:
    216
    Beğenileri:
    148
    Ödül Puanları:
    0
    Yer:
    Kocaeli
    Leblebi de yiyin. [​IMG] Bunları yemeyin.
     
    letsev ve spine bunu beğendi.
  11. Rambo16
    Offline

    Rambo16 Üye

    Katılım:
    19 Haziran 2010
    Mesajlar:
    711
    Beğenileri:
    1.146
    Ödül Puanları:
    103
    Cinsiyet:
    Bay
    Yer:
    La Paz
    Beyler son yapılan araştırmalara göre çok protein değil çeşitli proteinin daha yararlı olduğu açık ve net ortada..

    Beslenmenizde her türlü proteine yer verin.. atlamamak gerek soya proteinine de çok bel bağlamayın gdo olayının insanlara en büyük zararı soya ve türevlerinden gelir..

    22 amino asidin farklı kombinasyonlarıyla oluşan sayısız protein vardır.. Bunların en zengini yumurta akı proteinidir..Yumurta akının vücutta en iyi şekilde değerlendirilmesi için sarısıyla birlikte tüketilmesi gerekir..

    Yumurta proteinin emilimi yaklaşık olarak %94tür ve bu oran en yüksek orandır. Diğer proteinler yumurta proteini baz alınarak değerlendirilir..

    Yumurta proteini ne alaka şimdi deyişinizi şimdiden görür gibiyim ama bunca faydası varken esgeçmek olmazdı..

    Özet:Aynı türde çok protein değil farklı türlerde çeşitli protein..

    Sebep: Daha fazla amino asitin gerekliliği..

    Favori/En iyi alternatif:Yumurta proteini..
     
    zrb20 bunu beğendi.
  12. BeachBoy
    Offline

    BeachBoy Üye

    Katılım:
    13 Ekim 2005
    Mesajlar:
    1.652
    Beğenileri:
    4.408
    Ödül Puanları:
    123
    Bir düzeltme yapıyım protein miktarı olarak en zengin baklagil soya fasulyesidir. Türüne göre %30 ila %50 arası protein içerir.

    İkinci bir konu bitkisel proteinler bir işe yaramaz diye kestirip atılamaz. Örneğin buğday proteinini yumurta veya yoğurt ile kombine ettiğinizde biyolojik değeri 100 ün üzerine çıkabiliyor.
     
    dishiwelet, spine ve Danny Boy bunu beğendi.
  13. efekan
    Offline

    efekan Üye

    Katılım:
    26 Ağustos 2011
    Mesajlar:
    904
    Beğenileri:
    975
    Ödül Puanları:
    103
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    öğrenci
    Yer:
    KARABÜK
    varoş vücutcularının menüsünde olması gereken bir besin :D
     
    Danny Boy bunu beğendi.
  14. FrenchKiss
    Offline

    FrenchKiss Üye

    Katılım:
    24 Temmuz 2012
    Mesajlar:
    49
    Beğenileri:
    11
    Ödül Puanları:
    0
    tuz katmadan suda haşlayın ,diyet zamanında tavuk veya balıkla salatada iyi kombine oluyor
     
  15. -RevoLt-
    Offline

    -RevoLt- Üye

    Katılım:
    7 Mart 2012
    Mesajlar:
    1.018
    Beğenileri:
    463
    Ödül Puanları:
    93
    başka şeyler de içerdiğinden pek tüketmiyorum...
     
    asude bunu beğendi.
  16. thekinger
    Offline

    thekinger Üye

    Katılım:
    24 Haziran 2010
    Mesajlar:
    639
    Beğenileri:
    78
    Ödül Puanları:
    38
    Bu soya fasulyesi besin değeri çok yüksek olmasının yanında başka faydalarıda varmış.
    Ancak cinsel gücü olumsuz yönde etkilediği yönünde çok fazla makale var.
    Ne düşünüyosun bu konuda?
     
  17. BeachBoy
    Offline

    BeachBoy Üye

    Katılım:
    13 Ekim 2005
    Mesajlar:
    1.652
    Beğenileri:
    4.408
    Ödül Puanları:
    123
    Burada bahsi geçen konu soyanın içindeki izoflavonların östrojeni tetikleyip testosteronu baskılamasından dolayı cinsel fonksiyonları olumsuz etkiliyeci düşüncesinden kaynaklanıyor.

    Fakat bunun olması için hem günlük izoflavon alımınızı çok yüksek tutmanız hemde bunu çok uzun süre devam ettirmeniz gerekir.

    Soya konusunda iki taraftanda çok fazla araştırma yapıldı fakat kesin bir sonuca varılamadı.

    Benim fikrimi sorucak olursan isteğe göre soya belli oranları aşmamak kaydıyla kullanılabilir.

    Bu konuda bir araştıma yapmıştım istersen şu sayfayı okuyabilirsin.

    http://www.bodyforumtr.com/vbforum/soya-proteini-ve-strojen-kad-t47745.html
     
    dishiwelet bunu beğendi.
  18. thekinger
    Offline

    thekinger Üye

    Katılım:
    24 Haziran 2010
    Mesajlar:
    639
    Beğenileri:
    78
    Ödül Puanları:
    38
    Güzel hazırlanmış teşekkürler, konuyla alakası yok belki ama bu soya fasulyesi saç dökülmesinide azaltıyormuş ve güçlendiriyormuş.
    Uzakdoğuda çok tüketildiğini düşünürsek kel çekik gözlüye rastlamak nerdeyse imkansız:)
     
  19. letsev
    Offline

    letsev Üye

    Katılım:
    30 Mart 2009
    Mesajlar:
    1.559
    Beğenileri:
    1.076
    Ödül Puanları:
    123
    leblebi nohuttan yapılıyor zaten :)
     
  20. coder
    Offline

    coder Üye

    Katılım:
    3 Aralık 2006
    Mesajlar:
    457
    Beğenileri:
    132
    Ödül Puanları:
    53
    Cinsiyet:
    Bay
    Yer:
    istanbul
    Nohut dürüm var bir de yiyen oldu mu hiç çok güzel diyorlar :)
     

Sayfayı Paylaş