Eğer fotoğraftaki 300 gram pişmemiş tavukdan bahsediyorsanız, evet pişmiş 200 gram tavuğu 300 gram olarak hesaplamamız gerekir.Üstte de söylediğim gibi besinlerin makro ve mikro besin öğeleri cetvelinde pişmemiş besinler baz alınır.Örnek verelim; Pişmemiş domatesteki C vitamini miktarı ile çok pişmiş(su çekip gramı azalmış) domatesin C vitamini miktarı farklı olacaktır.100 gram domates pişirilince 30 gram kaldı diyelim, 100 gram domateste 23 mg C vitamini varken 30 gram pişmiş domateste 6.9mg C vitamini var demek mantıklı olmaz.Aynı şey tavuk için de geçerli diğer besinler içinde.Eğer 300 gram pişmemiş tavuğu 200 gram pişmiş olarak protein hesabı yaparsanız yanlış yaparsınız.
Son düzenleme: 1 Şubat 2015