peynir altı suyu?

sorum şu hani teneke peynirler olur ya belli bi zaman sonra tenekede sarımsı bi su oluşur.bu su peynir altı suyumudur. protein içeri nedir kullanılabilir mi ?

 

İster Peynir altı suyu olsun ister başka bir sıvı olsun o şekilde kullanımı efektif bir şey değil. Peynir altı suyu tozu . nokta.

 

O su salamura suyudur peynir bozulmasın diye yapılır ve muazzam derecede tuzludur.

 

O suyun peynir alti suyu ile alakasi yok peynir alti suyu sutun kesilmesi sonucu alta biriken sivi kesimdir, ustte kalan da caseindir

 

Peynir altı suyu; ağır spor yapan sporcular, yaşlılar ve bebekler için yani hemen hemen herkes için gerekli bir içecektir.

Özellikle bizler için çok çok yararlıdır, genel olarak faydalarına şu linkten bakabilirsiniz: diyetvakti.net/peynir-alti-suyunun-faydalari-nelerdir-peynir-alti-suyu-neye-iyi-gelir-ve-zayiflatirmi.html

Ülkemizde, hala her gün binlerce ton peynir altı suyunun çöpe atılması, ülkemizdeki peynir üreticilerinin ayıbıdır. Eğer birisi bu işe el atarsa hem çok karlı çıkacağı, hem ülkemize büyük fayda sağlayacağı, hemde tüm sporcu kardeşlerimi "yabancı whey" peşinde koşmaktan kurtaracağı pek muhtemeldir.

İnternetteki hemen hemen tüm p.a.s. tarifleri pastanecilikte kullanımına yönelik ve zahmetlidir, bu yüzden en pratik ve besin değeri açısında da bizlere en uygun tarifini vereyim:

1-2 litre sütü(sütü açık süt olarak temin etmeye çalışın) orta ateşte kaynamaya bırakın.

Süt kaynamaya başladıktan sonra 5-6dk ateşi biraz kısarak kaynatın.

Ardından ateşi kapatmadan önceden sıkılmış 2/3çay bardağı limon suyunu birden süte ilave edin ve karıştırmaya devam edin.(Limon suyu birden dökülmelidir. Parça parça dökülmesi halinde süt kesilmeyebilir.)


Süt o an kesilecektir, süt kesildiğinde ateşi kapatın ve lor kısmı(casein) ile pas'ı bir süzgeç yardımıyla ayrıştırın.

Soğuduktan sonra spor öncesi-sonrası veya gün içinde istediğiniz vakit tüketebilirsiniz. P.a.s. yazın 3gün, kışın 5 gün buz dolabında muhafaza edilebilir. Siz yinede pek bekletmeyin. Afiyet olsunthums:

Not: Eğer yakınlarınızdaki bir peynir üreticisinden pas alacaksanız(büyük ihtimalle para istemeyecektir) sütün ne ile kestirildiğini mutlaka sorun. Herhangi bir sentetikle kestirilmiş sütün pas'ı sizin için zararlı olabilir.

 

peynir altı suyu adı üstünde sudur içindeki protein oranı sadece binde 8 yani bi litrede 8 gram . bu kadar şişirmeye ne gerek var onun yerine kefir ayran için daha iyi

 

al o bahsettiğin sudan bikaç bardak dik kafaya, sanki litrelerce deniz suyu yutmuş gibi olursun tavsiyem eğer antrenman sonrası hızlı protein ihtiyacın olduğunu düşünüyorsan ve supplement kullanmıyorsan, yumurta beyazı.

 

En mantiklisi Lor peyniri, peyniri alti suyundan yapilmis olan

 

gunes gıbısın abı valla bu arda bazı marka lorlar da proteın oranı cok dusuk mesela yorsan lor da 100 gramda 19 gram pro varken gulgun markada 100 gramda 12 gram pro var alırken dıkkat edılmesı lazım ben sahsen aldıgım her urunun ıcerık kalorı yag korbo pro ve seker oranına bakıyorum dıkkat ozen dısıplın ve zaman