Daha fazla polemiğe girmemek için cevap vermedim orada, ancak bunu birilerinin beni ezdiği şeklinde yorumlamışsın.Bence okumak, okuduğunu anlamak gibi şeyleri öğrenmen gerekiyor yorum yapmadan önce.
Polemiğe girmeyim daha fazla diye cevap vermediğimi söylemiştim.Çünkü karşımda söylediklerimi çarpıtan ve benim çarpıttığımı söyleyen bir insan vardı.Hatta örnek vereyim;
"Zurnanın zırt dediği yer ise şurası;
"On Monday, researchers at the Harvard School of Public Health released study results showing that red meat consumption was associated with a higher risk of early death. The more red meat -- beef, pork or lamb, for the purposes of the research -- study participants reported they ate, the more likely they were to die during the period of time that data collection took place (more than 20 years). So what is it in red meat that might make it unhealthy? No one is sure, exactly, but the authors of the Harvard study mention a few possible culprits in their paper in the Archives of Internal Medicine . First, eating red meat has been linked to the incidence of heart disease. The saturated fat and cholesterol in beef, pork and lamb are believed to play a role in the risk of coronary heart disease . The type of iron found in red meat, known as heme iron, has also been linked to heart attacks and fatal heart disease. Sodium in processed meats may increase blood pressure, which is a risk factor for heart disease. Other chemicals that are used in processed meats may play a role in heart disease as well, by damaging blood vessels."
Şeklinde bir alıntı yapmışsın. Yalnız, kendi yaptığın alıntıyı kendin doğru düzgün okumadığın için; çalışmaların sonuçlarının daha çok işlenmiş et, yani sosis, salam gibi raf ürünlerinin tüketimi ile ilgili olduğunu görmemişsin. İşlenmiş gıdadan kaçınmak zaten ketojen ve Paleo tarzı beslenmenin ana öğelerinden."
Bu kendisine ait bir yorum.Şimdi makalenin ikinci cümlesinde "--beef, pork or lamb" ifadesi geçiyor.Kırmızı et tüketimi derken kastedilen şeyin sığır eti, domuz eti, kuzu eti olduğu söylenmiş.Ve bunun erken ölüm riski ile bağlantılı olduğuna değinilmiş.Daha sonra da sodyum içeren işlenmiş besinlerin kan basıncını yükselttiği söylenmiş.Burada ilave yapılmış.Eğer işlenmiş besinlerden bahsetse ilk cümlede belirtilirdi bu.Bence önce doğru düzgün makale okumayı öğrensin.Doğru düzgün okumayı bilmeden beni yanlış ithamlara tabî tutması anlamsız bir durum.
Dün de burada birisine şöyle bir yorumum var:
"http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23759780/
"The findings indicate that a low-carb diet may have a negative impact on individual risk profiles. However, the study is small-scale and the results must be interpreted with caution"
Makalede geçen ifade bu şekilde.Dediğim gibi henüz uzun vadede sonuçlarını gösteren makaleler yok.O yüzden bunu deneyin demek bana göre mantıklı değil.
Bengreenfieldfitness adlı sitede yayımlanan "The Hidden Dangers Of A Low Carbohydrate Diet" adlı yazıda şöyle diyor:"10. There can be long term health issues as your body is chronically carbohydrate depleted over extended periods of time. Your liver is exposed to extra stress as it is forced to assist with manufacturing glucose from fats and proteins, potentially toxic amounts of ammonia are produced as proteins are converted into glucose, your body has a more difficult time producing mucus and the immune system becomes impaired as risk of pathogenic infection increases, and your body loses the ability to produce compounds called glycoproteins, which are vital to cellular functions."
Karaciğerin ekstra bir strese maruz kalabileceği burada da söylenmiş.Ve bir çok biyokimya kaynağında da söylüyor.Olumlu yanlarından bahseden makalelerde vücut ağırlığı, vücut yağı, kan şekeri düzeyi vs bir çok konudan bahsediliyor.Bunu yalanlamıyorum ya da aksini iddia etmiyorum zaten.Ancak organ fonksiyonlarında azalma sonuçlanabileceği, organların fazla yıpranabileceğini söyleyen bir çok biyokimya kitabı ve uzman var diyorum.Sadece kendisini "deneyin" derken duyarlılığa davet ettim.Ancak tuhaf yerlerden alıntılar yapılmış.Pubmedden makale okuyabilir, ama "ben biliyorum" modundan çıkıp söylediklerimi dinlese kendisine yada bir başkasına olumsuz bir yorumum ya da eleştirim olmadığını anlayabilirdi.Kendisinden ricam bu vakitten sonra mesajıma cevap vermemesi."
Dayanak dayanak dedikten sonra benim tartışma üslubumu eleştirip bazı noktalarda ego tatmini yapılmaya çalışılmış."Ben biliyorum al işte 3-5 tane low-carb articles" demek yerine düzgün cevap alsaydım yeni bir konu açar fikirlerimizi söyler makaleler sunardık, bilgi alışverişinde bulunurduk.Ancak gösterdiği makalelerden başka bir şey görmediği için direkt karalama yoluna gitti.Pubmed'den 3 low carb makale okuyunca bilgili olunmuyor kimse kusra bakmasın.Ayrıc bunlar çalışmalar.Ve bu makalelerin bir çoğunda yağ oksidasyonu, vücut yağ ağırlığı, vücut ağırlığı gibi kavramlar değerlendiriliyor.Burada unuttuğu nokta bilimin pubmedle sınırlı olmadığı.Açar biyokimya kitaplarını detaylı incelerse karaciğer üzerinde oluşan stresi görür.Yukarıda da da paylaştım olumsuz risk profili oluşturabileceği ile ilgili çalışmayı ve karaciğer üzerinde oluşacak stresi gösteren yazıyı.
Neyse umarım daha fazla uzamaz bu konu.
"Rapor et" butonu var orada.Ya da iletişim seçeneği.Bu kadar rahatsızsanız şikayet edersiniz, boş mesaj atmazsınız bu şekilde
Son düzenleme: 5 Nisan 2015
