Aynen öyle, onun için zaten günlük protein ihtiyacını karşıladıktan sonra günün herhangi bir saati proteinsiz kalmak imkansız gibi bir şey.
Bu süre ancak normal insanların yediği 100 grlık etler için geçerli olabilir ama bizim gibi yiyen insanlar için olacağını hiç sanmıyorum. Şimdi kısa bir araştırma yaptım, kırmızı eti bulamadım ama uraya denk geldim, sayfanın alt tarafındaki tablo protein emilim hızlarını gr/saat olarak vermiş,
What Are Good Sources of Protein? - Speed of Digestion Part 2 | BodyRecomposition - The Home of Lyle McDonald Burada yazar bu konuda çelişik çok bilgi olduğunu, bir kısmını bu tabloda topladığını söylüyor. Kırmızı et yok ama domuz etini saatte 10 gr olarak göstermiş, tahmin ettiğimden daha hızlı, şaşırdım açıkçası. Derken yazarın alta düştüğü notu okudum, et için hız direkt ölçülmemiş, dolaylı tahmin edildiği için kaba bir tahmin olduğunu yazmış. Her halükarda boş sindirim sistemine tek başına girmeyeceği için hızın buradakilerden çok daha az olacağını varsayabiliriz (yanında yenen karbonhidratlar, lif, yağ vs, hepsi bu hızları yavaşlatacaktır). Yazının sonunda da aşağı yukarı şunu demiş, "neredeyse bütün proteinlerin emilimi sihirli 3 saatlik periyoddan çok daha uzun sürecektir", burada kastettiği 3 saate bir protein alınması gerektiğini söyleyenler olsa gerek. Yani 200 gr et yesek bir öğünde 25x2=50 gr et proteininin emilimi en hızlı durumda bile 5 saat sürecektir.
Burada bir yanlış anlama olmuş sanırım, ben karbonhidrat değil günlük toplam kalori tüketiminden bahsettim. Protein miktarın yeterli olduktan sonra hem karbonhidrat hem de yağdan kısabilirsin. Yani diyelim ki 80 kilosun, günlük 2000 kaloriyle yağ yakacaksan şöyle bir şey olabilir: 225 gr karbx4=900 kalori + 160 gr prot.x4=640 kalori 50 gr yağx9=450 kalori toplam= 1990 kalori. 50 gr yağ sağlık açısından yeterli olacaktır, protein ihtiyacını da tutturduk, karbonhidrat da 200'ün üzerinde, güçsüz düşmemen için yeterli olur sanırım. Kaloriyi milimetrik tutturmaya gerek yok
Seni tanımadığım için ortalama değerler attım, kendine uyarlayabilirsin. Bunun yanında insanlar çok düşük karbonhidrat miktarlarıyla ketojenik diyetlere girip gayet enerjik olabiliyorlar, araştırabileceğin bir konu.
Genişletmek için tıkla...