Esmer Pirinç İle Kepekli Pirinç Aynı mıdır ?

Konusu 'Beslenme' forumundadır ve sultanmehmed tarafından 7 Eylül 2011 başlatılmıştır.

Watchers:
Başlığı izleyen üye sayısı: 6 üye.
  1. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    Arkadaşlar esmer pirinç in faydası forumda bir çok yerde vurgulanıyor..
    Bende denemek istiyorum Migros ta esmer pirinç ararken , "kepekli pirinç" diye bir pirinç buldum , 1 paket alım pişirdim biraz sert oldu , sanrım suyunu tutturamadım :D

    Bu esmer pirinç ile kepekli pirinç aynı mı yoksa farklı mı ?

    Saygılar...
     
    salihoruc, GORS ve AngryHun bunu beğendi.
  2. gagkoo89
    Offline

    gagkoo89 Üye

    Katılım:
    28 Eylül 2008
    Mesajlar:
    262
    Beğenileri:
    26
    Ödül Puanları:
    0
    esmer pirinç dediğin bulgurluk pirinç oluyo benim bildiğim ayrı şeyler olması lazım
     
  3. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    bulgurluk pirinç ne demek , ilk defa duyuyorum ..
     
    uzzman, GORS, Tank Jr. ve diğer 1 kişi bunu beğendiniz.
  4. Danny Boy
    Offline

    Danny Boy Yeni Üye

    Katılım:
    1 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    3.254
    Beğenileri:
    8.786
    Ödül Puanları:
    0
    Meslek:
    Medical Laboratory Technician-Public Relations Spe
    Yer:
    İstanbul-Скопје-Београ&#1076
    evet aynı seyler

    bulgurluk bugdayla karıstırdı arkdas sanırım
     
  5. gagkoo89
    Offline

    gagkoo89 Üye

    Katılım:
    28 Eylül 2008
    Mesajlar:
    262
    Beğenileri:
    26
    Ödül Puanları:
    0
    valla arkadaşlar saçmaladığımın şimdi farkına vardım ama arkdaşın dediği gibi bunlar aynı mı
     
  6. Danny Boy
    Offline

    Danny Boy Yeni Üye

    Katılım:
    1 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    3.254
    Beğenileri:
    8.786
    Ödül Puanları:
    0
    Meslek:
    Medical Laboratory Technician-Public Relations Spe
    Yer:
    İstanbul-Скопје-Београ&#1076
    bende ozur dılerım sımdı raftan alıp baktım aynı seyler degıl

    esmer pırınc denen urun baya sıyah

    kepeklı pırınc ıse az koyu kahverengı

    ama bende 3 marka var kepklı pırınc olark ıkısınde esmer prıınc denmıs urune ama aslında esmer pırınc denen urun sıyah renkte bır urun . yanı bazı marklar kepklı pırınce de esmer pırınc demıs

    ama halk arasında esmer pırınc dendıgınde kepeklı pırıcten bahsedılıyor
     
    AngryHun ve sultanmehmed bunu beğendi.
  7. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    Bende kepekli pirinç mevcut , ama satan bir yer buldum gidip alıcam müsait olduğumda
    Arada stevens ın dediği gibi , renk farkı var sanırım ...

    Stevens , sen bitkisel besinler hk.oldukça bilgi sahibisin ..
    Esmer pirinç kullanımı kepekli pirinç e göre daha avantajlı değil mi ?
     
    AngryHun bunu beğendi.
  8. Danny Boy
    Offline

    Danny Boy Yeni Üye

    Katılım:
    1 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    3.254
    Beğenileri:
    8.786
    Ödül Puanları:
    0
    Meslek:
    Medical Laboratory Technician-Public Relations Spe
    Yer:
    İstanbul-Скопје-Београ&#1076
    evet lıf degerı ve proteın degerı daha yuksek ama oda 1 gr falan suda var bence fıyatı daha uygun olan alınmalıdır sonucta butce cok onemlı

    su anda pıyasada esmer prınc dıye gecen bır cok urun var ama aslında bu rengınden dolayı kepklı pırıce verılen bır ısım ulkemızde

    avrupada esmer pırınc yada dark rice dedgınızde onunuze bıldıgımız sıyah renkte bır pırınc gelıor

    kepeklı pırınc ıse bıldıgımız pırıncın kabuklu halı olarak dusunun . beyaz pırınc sofraya gelmeden once soyuluyor bu soyulmuor ama

    pıyasada benım bıldıgım dark rice yanı sıyah pırıc yada esmer pırınc sadece tek bır marka mevcut bende onu alıyorum SEZON VENERE NERO PİRİNÇ ısımlı urun 500gr paketı 7.95 tl

    kepeklı pırıncı ıse mıgrostan alıyorum mıgros marka oda 1000gr 4.95 tl

    yanı kepeklı pırınc hem cok hesaplı hemde ole cokda bır fark yok

    ama ben vejateryen oldugum ıcın sık sık degısıklık yapmak zorundayım ben genlde 4 pırınc turunude kullnıyorum - kırmızı pırınc- sıyah (esmer ) pırınc- kepeklı pırınc - normal pırınc . degısık tadlar arayanlar bu sekılde yapabılır

    ama ıllakı bırını alcaklar bence normal ve kepklı pırınc dısına cıkmasınalr butce acısından . ama maddı olarak sorun yoksa hepsını deneyın degısım yapın :)
     
    sultanmehmed ve AngryHun bunu beğendi.
  9. AngryHun
    Offline

    AngryHun Üye

    Katılım:
    2 Şubat 2010
    Mesajlar:
    1.166
    Beğenileri:
    1.125
    Ödül Puanları:
    113
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Kimyager
    Yer:
    İstanbul
    steven bende geçen gün esmer pirinç almaya gittim migrosa.dediğin gibi venere nero vardı 7,5 tl ye.rengi siyahta içindekinin ne olduğunu kestiremediğimden,daha doğrusu "venere" ne demek onu anlayamadığımdan almaktan vazgeçtim.kepekli pirinç iyi hoş ama ben günde 3-4 öğün pilav yediğimden kepekli tercih edesim gelmiyor.malum fazla kepek hemoglobin miktarını düşürüyor.

    ve bildiğim kadarıyla esmer pirinç topraktan çıkıyor ama kepekli pirinç,normal pirince kepek eklenerek oluşturuluyor.bu yüzden esmer alayım dedim.ama gerçekten fiyatı çok yüksek geldi.ben günde bir tencerenin %75 ini bitiren biri olduğum varsayılırsa onun yerine gainer alsam daha ucuza gelir :)
     
    Danny Boy bunu beğendi.
  10. Danny Boy
    Offline

    Danny Boy Yeni Üye

    Katılım:
    1 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    3.254
    Beğenileri:
    8.786
    Ödül Puanları:
    0
    Meslek:
    Medical Laboratory Technician-Public Relations Spe
    Yer:
    İstanbul-Скопје-Београ&#1076
    evet aynen ole eger cok pırıc tuketen bırysenız normal pırınc cok daha mantıklı fıyat olarak

    zaten bence sıyah pırınc gıbı besınler bızım gıbı ulkelerde asla bır sporcunun ana kaynagı olamaz . cunku cok pahalı . gecen yıl slovenyada sıyah pırınc kıloluk pakette 1.4 euroydu nerdeyse burdakı fıyatın 4te bırı
     
    sultanmehmed ve AngryHun bunu beğendi.
  11. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    Migrostan aldığım kepekli pirinci , fakat esmer pirinç bulamadım.
    Sanırım aldığım Migros küçük tü ondan olabilir ...

    Bir başka markete sordurdum , esmer pirinç varmış , inşallah aradığım o dur ..

    Kepekli pirinç çok koyu değil dediğin gibi stevens ..

    Çok fazla pirinç tüketmiyorum aslında , o yüzden bütçe olarak esmer pirinç i tüketebilirim ;)

    Beyaz pirinç bende yağlanmayı artıyor sanki :S o yüzden pek tercih etmiyorum ...
     
    AngryHun ve Danny Boy bunu beğendi.
  12. AngryHun
    Offline

    AngryHun Üye

    Katılım:
    2 Şubat 2010
    Mesajlar:
    1.166
    Beğenileri:
    1.125
    Ödül Puanları:
    113
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Kimyager
    Yer:
    İstanbul
    pirinci tereyağlı tuzlu yaparsan tabi kilo yapar.benim gibi haşla sadece bak nasıl oluyor :D
     
    sultanmehmed ve Danny Boy bunu beğendi.
  13. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    Yok yaw genetikten midir nedir , karbo yu biraz fazlalaştırdım mı hemen göbek hacimlenmeye başlıyor :S

    Sadece haşlıyorum sadece, tuz bile yok ama beyaz pirinç yaramıyo bana :(
     
    AngryHun bunu beğendi.
  14. estetik fenomen
    Offline

    estetik fenomen Üye

    Katılım:
    15 Kasım 2007
    Mesajlar:
    1.122
    Beğenileri:
    614
    Ödül Puanları:
    0
    Yer:
    istanbul
    Kabuklu pirinç, yaygın satılan pirince göre çok daha iyi de çok daha da fiyatlı maalesef...

    @Sultanmehmed, kilosunu kaçtan aldın?
     
    sultanmehmed bunu beğendi.
  15. sultanmehmed
    Offline

    sultanmehmed Üye

    Katılım:
    31 Mart 2010
    Mesajlar:
    1.182
    Beğenileri:
    2.501
    Ödül Puanları:
    123
    Yer:
    İstanbul/Fatih
    4,50 TL ile 5 TL arasındaydım sanırım , Migrosun kendi ürettiği pirinçti...
    Ama ben esmer pirinç olduğunu sanarak almıştım , öyle duruyor evde pişirmiyorum ..
     
  16. GORS
    Offline

    GORS Üye

    Katılım:
    31 Aralık 2007
    Mesajlar:
    22
    Beğenileri:
    14
    Ödül Puanları:
    3
    Cinsiyet:
    Bay
    Meslek:
    Doğru beslenme ve spor'dan başka bir şeyle ilgilen
    Yer:
    İstanbul
    Kepekli Diyet Pirinç, Çeltiğin kavuzlarının tekniğine uygun soyulması ve ayıklanması sonucu elde edilir. Başka bir deyişle pirincin üzerinde kepek muhafaza edilir. Her pirinçten kepekli pirinç yapılmasına rağmen, baldo pirincin kepeklisi tercih edilir. Kepekli pirinçlerin rutubeti % 14´ün altında olmalıdır. Çünkü parlatılmış pirinçlerden daha çabuk bozulmaktadır.

    Ambalajda diğer pirinçlere oranla daha kısa zamanda tüketilmesi veya bez torbaya konulması gerekmektedir. Kepekli pirinç, besleyicidir ve sağlık açısından tercih edilmektedir.Kepekli Pirinç Pişme süresi 45 dakikadır. Kendine has kokusu ve tadı vardır. Kepekli diyet pirincin küflü, kötü kokulu olmaması gerekmektedir. Çeltik kavuzu, toz, taş, toprak ve mandık (kırmızı çizgili tane) içermemelidir.

    Kaynak:http://www.reisgida.com.tr/Bakliyat/47/kepekli-pirinc

    ezcümle kepek zaten normalde pirincin üzerindedir sonradan eklenmez, beyaz pirinçte çeşitli işlemlerden geçerek kepeğinden arındırılıp beyazlatılır. Ben okuduklarımdan böyle anladım. Yanlışım varsa doğrusunu bilen düzeltsin. ;)
     
  17. diez
    Offline

    diez ADMIN Yönetici Admin

    Katılım:
    18 Ocak 2006
    Mesajlar:
    12.497
    Beğenileri:
    14.498
    Ödül Puanları:
    123
    Cinsiyet:
    Bay
    tereyağı kilo yapmaz..(işlenmemiş ve doğal olmak kaydı ile..)
     
    dungean ve AngryHun bunu beğendi.
  18. salihoruc
    Offline

    salihoruc Üye

    Katılım:
    16 Mart 2011
    Mesajlar:
    17
    Beğenileri:
    2
    Ödül Puanları:
    13
    Meslek:
    öğrenci
    Yer:
    batman
    dostum ben kepekli pirinç kullanıyom kepekli pirinç esmer pirinçtir arkadaşın bahsettiği sanırsam uzakdoğu pirinci esmer değil tam siyah o karıştırıyor olmalı
     
  19. kafkasay
    Offline

    kafkasay Üye

    Katılım:
    18 Temmuz 2008
    Mesajlar:
    18
    Beğenileri:
    12
    Ödül Puanları:
    13
    Arkadaşlar selam. Pirinçte esmer ve kepekli pirinç tamamen aynı şeylerdir. Tam tahıllı kavramı biliyorsunuz Türkiye ye yeni giren bir kavram sayılır. Ama kepekli kavramı çok uzun zamandır var. O yüzden esmer ya da tam pirinç olan gıda bizde kepekli olarak piyasaya sunulmaktadır. Siyah pirinç ise bununla aynı şey değildir. O simsiyah gördüğünüz pirinç pirincin bir cinsidir ve tıpkı beyaz pirinç gibi işlem görür ve besin değerleri hatta glisemik indeksleri dahi aynıdır. Kepekli pirinç - esmer pirinç - tam pirinç (bunlar aynı şeylerdir) ise sarımtrak daha doğrusu buğday rengindedir. Bunu bulamayanlar icin de glisemik indeksi beyaz pirince gore nispeten daha düşük olan basmati pirinçi öneririm. Ama asla esmer kepekli pirincin yerini tutmayacaktır. Şu linkten neden pirincin ismi konusunda yanıldığımızı inceleyebilirsiniz. İyi geceler. http://www.gurmebebek.com/tam-tahillar--721
     
    neverbackdown. bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş