Besin değer tablosu

Besin Değeri Tablosu
BESİNLER Protein Karbonhidrat (gr) Yağ (gr) Kalori
ETLER
Dana
Kıyma orta yağlı 21 - 3,6 120
Kıyma yağlı 20 - 8,2 170
But 20 - 1 103
Koyun
Kıyma yağsız 19 - 13 200
Kıyma orta yağlı 18 - 16 223
Kıyma yağlı 18 - 38 430
But 18 - 18 250
Sığır
Kıyma orta yağlı 21 - 21 283
Kıyma yağlı 17 - 29 345
But 19 - 13 200
KANATLILAR Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Hindi 20,4 - 8 160
Tavuk-but 21 - 3 122
Tavuk ciğer 22 - 5 147
Tavuk-göğüs 23 - 1 104
SEBZELER VE BAKLİYAT Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Bakla-kuru 25 53,7 1,7 354
Bakla-taze 5,7 9,8 0,4 72
Bamya 6 4 0,1 42
Barbunya-kuru 21 57 1,5 346
Bezelye-taze 2,2 8,7 0,2 47
Biber-yeşil 1,2 5,7 0,2 25
Brüksel lahanası 4,4 8,9 0,5 47
Domates 1 4 0,3 25
Enginar 2,9 11,9 0,4 63
Fasulye-kuru 20,7 1,3 61,6 333
Fasulye-taze 2,4 0,2 7,7 35
Havuç 1,2 9,3 0,3 42
Hıyar 1 1 0 8
Ispanak 2,3 3,2 0,3 25
Kabak 0,6 3,9 0,1 19
Karnabahar 2,4 4,9 0,2 25
Kereviz-baş 2 7 - 38
Kırmızı-pancar 1,6 9,6 0,1 42
Lahana 1,4 5,3 0,2 24
Mantar 2,4 0,4 0,3 16
Marul 1,2 2,9 0,2 15
Mercimek-kuru 23,7 57,4 1,3 351
Nohut 19,2 56,7 6,2 376
Pancar 1,6 9,6 0,1 42
Patates 2 19,1 0,1 83
Patlıcan 1,1 5,5 0,2 24
Pazı 2,6 4,8 0,4 27
Pırasa 1,8 13 0,2 52
Semizotu 2 3,8 0,4 32
TAHILLAR VE TAHIL ÜRÜNLERİ Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Buğday ekmeği 7,2 53,1 1,1 247
Bulgur 12,5 69,8 1,5 350
Erişte 7,7 76 5 390
Makarna 7,7 76 5 390
Mısır 9,4 72 2,2 351
Mısır unu 9 74 1,4 353
Nişasta 10 74 1 353
Pilav 3,5 39,5 21 368
Pirinç unu 10 74 1 353
Şehriye 7,7 76 5 390
Tarhana 14,1 58,8 3,9 329
Yulaf unu 14 66 7 402
YUMURTA Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Tüm yumurta 8 - 6
Yumurta sarısı 17 - 33 377
Yumurta akı 11 - 33 49
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Anne sütü 1 6,9 4,4 70
Beyaz pey, yağlı 22,5 - 21,6 289
Beyaz az yağlı 19 3,8 0,7 99
İnek sütü yağlı 3,3 4,7 3,3 61
İnek sütü az yağlı 3,3 4,8 1,9 50
İnek sütü yağsız 3,4 4,9 0,2 35
Kaşar peyniri 27 1,4 31,7 349
Kaymak 2 3 30 302
Keçi sütü 3,6 4,5 4,1 69
Koyun sütü 6 5,4 7 108
Krema 2,9 3,7 20 204
Manda sütü 3,8 5,2 6,9 97
Yoğurt yağlı 3,5 4,7 3,3 61
Yoğurt az yağlı 5,3 7 1,6 63
Yoğurt yağsız 5,7 7,7 0,2 56
MEYVELER Protein Karbonhidrat Yağ Kalori
Armut 1 13 - 57
Çilek 1 8 - 39
Elma - 12 - 52
Erik türleri 0-8 17-19 0,2 60-70
İncir 1,2 20,4 0,4 80
Karadut 6,9 19,8 1,1 93
Karpuz 1 5 - 24
Kavun 1 6 - 28
Kayısı 1 12 - 54
Kiraz 1,3 17,4 0,3 79
Limon 1 3,2 - 17
Mandalina 1 8 - 36
Muz 1 21 - 90
Nar 0,8 14,7 0,7 77
Portakal 1 9 - 41
Şeftali 1 11 - 49
Üzüm 1 17 - 74
Vişne 1 13 - 57

Birazcık kaymalar olmus o yüzden direk linkide vermek zorunda kaldım.değerler güncellenmiş ve büyük ölçüde doğru olduğu deniniyor.
http://******/besin_deger_tablosu/

kaynak:Men's Health

 

bu değerler 100g da mı ?

 

Sanirim 100 gram uzerinden hesap cunki 100 gram standarttir baska bir deger olsa bence beliryilirsi linkten detayli bilgi alabilirsin .

 

yağsız kıyma ve yağlı kıyma arasında bir tersliki ar sanırım yağsız kıyma 2 kat daha yağlı görünüyor?

 

Kiyma zaten aldiginiz yer ve hayvanin neresinden yapildigina bagli olarak farklilik gosterir. Marketlerde uzerinde yag orani yazmakta.

 

Yada parça eti siz seçerek o etten kıyma yaptırabilirsiniz. Ben kıyma alırken sıfır yağlı parça etten seçip çektiriyorum.

Ayrıca çekilen makinanın da temiz olması şart.

 

Arkadaşlar bu değerler pişmiş hali için mi geçerli çiğ hali için mi geçerli çünkü örneğin 100 gr tavuk göğüsü çiğken 100 gr gelirken pişince 50 gr geliyor yani çiğken mi ölçmeliyiz piştikten sonra mı