BAl rjinal Balın %100 sağlıklı olduğunu inkaar edecek yoktur sanırım , ama karbonhidrat ,lif,vitamin mineral durumuna baktığımızda vitamin ve minerali çok düşük ,karbonhidrat 100g da 100 gram içermekte , yani %100 karbonhidrat . bu durumda 400 kalori... lifi ise 0 ... toz şeker (sakkaroz) lif=0 vitamin =0 mineral =0 karbonhidrat %100 kalori 400... eşit lif ve eşit karbonhidrata sahip olmaları genel düşününce kan şekerini yükseltme hızlarının aynı olmasını gerektirir ama balda bulunan enzimler sindirim asitlerini arttırıyor ve sindirimi şeker kadar hızlı olmasını engelliyor . bal ile şeker arasındaki fark propolis adı verilen yaklaşık 1.200.000 yararı bulunmuş ve 500.000 yararı daha araştırılmalarda bulunacağı inanılan en kompleks anti oksidanı içermesi, balın içindeki bu antioksidan gerçekten çok değerli. ama Balla ilgili kafama takılan soru şu? spordan sonra bulgur yemek yerine 75g bal yesem (protein tozu ile) olur mu? , bal bağımlılığım var bal kompleks karbonhidrata girermi? ve gerçektende sadece günde 1 yemek kaşığı mı yenmeli.. Pekmez: ülkemizde faydaları çok kuvvetli olan 3 besinden üretiliyor (dut,üzüm,harnup) ama içindekilere bakınca ne bir lif var, ne bir protein, yaklaşık 280 kalorilik bir karbonhidrat içermekte.... ama pekmezin yararları yazınca hiçbir şekilde lifi yok,basit şekerden farkı yok diye bir yazı görmedim hatta hiçbir şekilde pekmez zararlıdır diyende görmedim... koskoca ülkemizce ünü gazetelerin sitesinde faydalarına bakınca enerji verir , erkeklik hormonunu arttırır, beyni kuvvetlendirir, antioksidan kaynağıdır. gibi saçma sapan faydalarından bahsediliyor . ama basit şeker basit şekerdir gerek harvard üniversitesinin yorumlarını okuyun gerekse oxfordun basit şeker ile ilgili denen şey şudur --> basit şeker testesteronu düşürür, zihinsel bulanıklık oluşturur, vücudun yağ tutma olasılığını çok büyük ölçüde arttırır, basit şeker dengesiz enerji vereceğinden kısa sürede yorgunluk oluşturur... bu durumda pekmez gerçekten sağlıklı mı? yoksa türkiyedeki cahillikten başka bir şey değil mi? öyle bir cahillik söz konusu ki ülkede CANAN KARATAY Gibiler kanallara çıkıp konuşturuluyor ve dinleniliyor, öyle cahillikler söz konusu ki ,1 karbonhidratı kesip 80 kilo veren adam ATV, KANAL D ,STAr gibi kanalların ana haberlerine çıkıyor ve nasıl zayıfladığını anlatırken karbonhidratı kestiğini söyleyebiliyor... 1. karbonhidrat kesilirse bir süre sonra vücut yağ yakmayı bırakır.. 2. karbonhidrat proteinden ve yağdan çok daha önemlidir , 1. enerji kaynağıdır ,neredeyse tüm besinlerde vardır, vücutta daha çok fonksiyonu vardır.. protein daha önemli olduğu düşünülür aslında cevap'' hayır'' , proteinin değerli yapan şey besinlerde karbonhidrattan daha az bulunmasıdır, eğer meyvede,sebzede,tahılda bol bol bulunsaydı,ve karbonhidrat az bulunsaydı , karbonhidratlar aynı proteine şu an ne gözü ile bakılıyor ise o gözle bakılacaktı. karbonhidratlar o kadar önemlidir ki yeryüzündeki besinlerin %95 i karbonhidrat içercek şekilde yaratılmıştır
Sadece Glisemik indekse takılma aynı zamanda besinlerin glisemik yukleri de var. Bal indeksi ve yükü yuksek bir besin 100 gr pirincten tam 3 kati daha fazla kaloriye yani glisemik yuke sahip,bu da bir bodybuilder icin gereksiz tüketim olur Ama spordan hemen sonra bir miktar bal kullanabilirsin artisi da olur Fakat gün icinde kalori alimini iyice ayarlaman lazim Yoksa saydığın gibi bal cok degerli bir besin ayni sekilde hurmada ama gun boyu bu besinleri tuketmek olmaz,yetersiz olur,ornegin gun boyu 100 gr pirincle idare edebilir bir sporcu ama 100 gr bal bir kac kasik ki gün boyu yetersiz olur..
