şekerin kötü ve iyi yanlari !

İNANILAN:

Akşam yemeklerinde olduğu gibi,bu konuda kısmen diyet konusunda fikir birliğine varılmış bir başka yaygın inanıştır.Neşe dolu gençliğinizden beri,şeker her yemeğinizin ayrılmaz bir parçası olmuştur.Kontrol altında tutulmadığı takdirde şeker size çürüyen dişler,diyabetik şok,hamileymiş gibi görünen bir göbek ve büyük göğüsler kazandırır.Sporcuların beslenme planı içerisinde şekerin yeri yoktur.

BİLİM NE DİYOR :

Şekerli yiyecekler yediğinizde,bu yiyecekler insülin seviyelerinizi arttırırlar.Bu da kas hücrelerinizin şekeri ( kanınızdaki glikozu ) almasına ve glikojen olarak depolamasına neden olur.Ancak insülin ayrıca şekerin yağ hücrelerine alınmasına ve yağa dönüştürülmesine de sebeb olur ve yağ yakılmasını sekteye uğratır.Bu nedenle şekere evet denebilir ama yine de öğünlerde şeker tüketmek zararlıdır.Ancak şekerin faydalı olduğu bir zaman varsa, o da antrenmanların hemen sonrasıdır.Antrenman sonrası aldığınız şekeli gıdalar, kan akışınıza derhal dahil edilir ve böylece kaslarınız yeniden yakıt almış olur.İnsülini siz istediğiniz zamanda arttırmanız sayesinde şeker yağa dönüştürülmeyecek, onun yerine kas hücrelerine aminoasitlerle birlikte yollanacaktır.Bu da daha fazla kas inşa edecektir. Ayrıca insülinde kasların büyümesini sağlayan protein sentezi işlemine devam edecektir.

KARAR :

Şeker genellikle kötü itibari ile var olmaya devam edecektir ama antrenmanlardan hemen sonra alınan şeker iyidir.Çünkü insülin seviyelerinizi arttırır ve proteini kas hücrelerinize yönlendirir.Günlük hayatınızda şekerden uzak durun ama antrenman sonrasında şekerden korkmayın : 25-30 gram civarında protein içeren bir protein tozu ile birlikte ve 40-50 gram karbonhidrat içeren şekerli gıda veya içecek alabilirsiniz.

KAYNAK : Muscle & Fitness Dergisi Kasım 2010